菜肴|整理12款菜肴分享，家常食材换种做法不一样的味道，试试吧
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
回锅肉
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用料
五花肉3块姜片4片葱段4段料酒2勺干辣椒丝5g豆瓣酱1勺老干妈1勺耗油1勺老抽半勺鸡精半勺白糖1勺青红椒各1个
做法
冷水放五花肉，姜片，葱段，料酒
煮半个小时，煮好后捞出放凉
五花肉切厚片
锅内不要放油，直接放入锅中把五花肉煸出油
加入干辣椒丝，豆瓣酱，老干妈，耗油，老抽，鸡精，白糖
翻炒均匀后倒入青红椒段，葱段，继续翻炒均匀出锅~
口蘑炒牛肉
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用料
主料牛里脊肉260克口蘑300克青椒1个
辅料小米椒2个生姜5克香葱1根玉米淀粉3克胡椒粉1克生抽酱油20毫升料酒10毫升精盐2克原味鲜1克食用油30毫升
做法
1.主要原材料准备。
2.牛里脊肉洗净，逆纹切薄片。
3.放入碗中，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，少许食用油和少量盐，抓匀后腌20分钟。
4.口蘑洗净后下锅焯水。
5.青椒切块，焯水的口蘑切片。
6.小米椒，生姜切丝，香葱切段。
7.锅中注入食用油，5成热时下腌好的牛肉。
8.滑炒到牛肉稍稍变色时捞起。
9.另起锅，注入食用油后下小米椒，生姜。
10.炝锅后下焯水的口蘑。
11.翻炒后下青椒块。
12.炒匀后再淋入少许的生抽酱油。
13.加入精盐调味。
14.加滑炒的牛肉。
15.翻炒均匀后加入原味鲜提味。
16.炒匀后撒香葱段。
17.关火，颠锅后出锅即可。
筋头巴脑
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主料
口蘑：适量；牛肉筋头巴脑：适量；土豆：适量
辅料
【 菜肴|整理12款菜肴分享，家常食材换种做法不一样的味道，试试吧】蒜：适量；大料：适量；豆瓣：适量；姜：适量；花椒：适量；桂皮：适量；西红柿：适量；葱：适量；香叶：适量
具体步骤
1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
3.土豆和西红柿切块
4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮
5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
香辣草鱼豆腐煲
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用料
主料草鱼一条豆腐一块
辅料葱一把姜3克洋葱半个生抽两勺老抽半勺料酒一勺耗油一勺盐适量糖半勺胡椒粉0.3克
做法
1.准备花鲢清洗干净，头剁下来切开，鱼肚子不要全部剖完
2.鱼身体切成稍微厚一点的段
3.彻底清洗干净血块，至水清
4.沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿
5.料酒一大勺，生抽两勺
6.老抽半勺
7.耗油一勺
8.胡椒粉，盐，糖，适量，抓匀腌制半个来小时左右
9.豆腐切成这样的厚片
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