豆瓣酱|几道家常菜，色香味俱全，满足家人的胃，营养又健康！
鱼香肉丝
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食材
猪里脊、青椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、鱼香肉丝调料包
做法
1、将青椒 木耳 胡萝卜洗净切成丝。里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。
2、调料包加入100ml水调拌均匀，葱姜蒜切成碎备用。锅中注入油，烧热 下入肉丝煸炒至变色。捞出。
3、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀，倒入调料。烧开。
4、烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀。最后加入青椒丝，翻拌均匀即可。
黄焖鸡
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做法：
1.冬菇洗净，挤去水份，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
2.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
3.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
家常肉末豆腐
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食材
内酯豆腐、精肉、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、生粉、麻油、葱、姜
做法
1、精肉，葱，姜剁碎，肉末加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏。
2、豆腐切小块，汆水去豆腥味。热锅凉油，煸香葱姜沫，加入肉末，豆瓣酱小火煸炒两分钟。
3、加入豆腐块，晃动锅体，使豆腐和肉末混合均匀。加入少许的清水，白糖，花椒粉烧开，再小火炖几分钟。
4、淋上水淀粉混合均匀烧开，淋上少许的麻油。盛盘，撒上葱花，淋点热油就可以。
红烧茄子
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食材：茄子3条、红尖椒1个、蒜头3粒、葱1根、盐、鸡粉、生抽、老抽
做法：
1.茄子洗净切成条状，撒点盐腌一会儿，挤去水分。红尖椒去籽切丝，大蒜和葱洗净切碎。
2.锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。
【 豆瓣酱|几道家常菜，色香味俱全，满足家人的胃，营养又健康！】3.放一大匙羹豆瓣酱炒匀，加少许老抽，放入切好的葱段炒匀即可。
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