土豆|学会这样做拷扁土豆秒变大厨
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一碗简单烹饪的拷扁小土豆，焦香的味道，葱香，一点辣味，搭配土豆原本的味道，那个滋味真的叫绝！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小土豆 500g
- 盐 1小勺
- 葱 2根
- 鸡精 1/2勺
- 泰椒圈 2个
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1、准备葱、泰椒和小土豆。
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2、小土豆洗净。
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3、小土豆放入锅中，加入适量水。
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4、煮20-25分钟，煮至土豆能用筷子轻松扎穿。
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5、土豆绍凉，去掉外皮。
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6、用刀背轻压土豆略扁（注意手法，以免压碎土豆，也可以不去外皮，这样土豆不易压碎）。
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7、锅烧热，倒入适量菜籽油。
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8、将小土豆放入锅中，用锅铲轻轻按压土豆。
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9、土豆煎至一面金黄色，给土豆翻个面，继续边煎边用锅铲按压土豆。
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10、煎至土豆两面金黄焦香后，加入适量盐。
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11、加入一些鸡精。
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12、加入泰椒圈。
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13、倒入葱花。
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14、翻炒入味。
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15、一碗菜籽油煎出的土豆，太绝了！
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