韩媒|韩国推广本土泡菜，黄了
一颗“不起眼”的中国大白菜，在韩国的生存之路可谓是跌宕起伏：又是被吐槽“泡菜是韩国的”，又是被口诛笔伐“不卫生”，加上韩媒大肆报道信源不明视频，今年4月，韩国从中国进口泡菜量一度下跌到了5年来最低，然而仅仅一个月之后，据韩国经济新闻报道，（5月）韩国从中国进口泡菜量便快速反弹，比4月份增加了21.6%。
有韩国餐饮业者直言，中国泡菜在价格上具有压倒性优势，没有动力替换成韩国本土泡菜。
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图自韩联社今年以来，从李子柒做泡菜被韩国网友围攻到韩剧中出现中国广告、中国产品被韩国网友抵制，韩国舆论多次针对中国，尤其是在谈到关于泡菜和韩服的话题上。
3月，一段“中国腌制白菜的作坊生产环境脏乱差”的不明视频经韩媒报道后引发了韩国网友对中国泡菜卫生的担忧，据韩联社报道，虽然韩国驻华大使馆相关负责人对此进行了解释，但并不妨碍多家韩媒以此为噱头大肆炒作，类似新闻的结尾大多都在宣传韩国本土泡菜。
受此影响，韩国4月份从中国进口泡菜数量下降为1.8025万吨，创下近5年新低。
当时，韩国相关部门还以“让民众更放心”的名义对本地餐厅的泡菜来源展开调查，结果发现，多家饭店伪造了泡菜的原产地——明明是中国泡菜，却标记为韩国生产。
随后，包括全罗南道在内的多个地方政府借势推出所谓的“100%国产泡菜使用证明”，试图让消费者消除“对中国泡菜的卫生担忧”。
然而，仅仅一个月后，到了五月，韩国多个地方政府和企业试图借助中国泡菜的“负面新闻”推销本土泡菜的策略就被现实打败了。
在各地逐渐解封后，韩国各地物价大涨，对进口泡菜的需求明显上升。据首尔新闻报道，韩国食品医药品安全处的数据显示，今年5月份韩国从中国进口泡菜2.1918万吨，比4月份增加21.6%。
上周四（24日），韩国农林畜产食品部发布了一份《2019年泡菜产业实况调查》，报道显示，2019年韩国泡菜消费总量为186.7万吨，按供需情况分类，全年总需求189.7万吨中家庭消费占比最多，为106.7万吨，其次是外餐和学校食堂80万吨。
供给方面，同期泡菜供给总量为187.7万吨，其中家庭腌制占比最多，其次是来自国内泡菜厂家的48.6万吨（含出口3万吨）和进口的30.6万吨。所有进口几乎都来自中国。
近日，韩国农村经济研究院也发布了一份报告指出，去年，首尔54%的餐厅都使用了中国产泡菜，可见韩国对中国泡菜的进口依赖度非常高，以山东为中心的100多家中国泡菜生产企业将产量的80%出口到了韩国。另外，中国泡菜的价格比韩国泡菜便宜2、3倍，商家很难找到替代品。
据韩国经济新闻报道，食品和餐饮业界也分析称，中国泡菜在价格上具有压倒性优势，举例来说，进口泡菜的单价是每千克863韩元（约合人民币4.9元），而韩国产泡菜是每公斤2872韩元（约合人民币16.4元），这还只是平均价格，去年年底，受到台风影响，首尔大白菜一度卖到了1.0689万韩元（约合62元人民币）一颗。
今年5月，韩国泡菜产业再次遭遇“打击”。由于韩国粗盐（韩国也称“天日盐”）产量骤降（去年同期的一半），加上日本决定将福岛核污水排入大海引发抢购热潮，韩国粗盐的价格相比较去年翻了一番，连带泡菜生产企业面临“无盐之炊”的困境。
在价格上占尽优势的同时，中国泡菜的品质也受到从业者的认可，比如，在韩国农林畜产食品部发布的报告中专门提到，购买泡菜的韩国餐厅大多都购买了进口泡菜，原因是“价格低廉、与韩国泡菜在品质上没有差异、价格稳定等。”然而，这一句话在多家韩媒的报道中被抹去了。
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