生抽料酒|几道美味的家常菜，吃起来筷子根本停不下来
【 生抽料酒|几道美味的家常菜，吃起来筷子根本停不下来】
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一 麻婆豆腐材料：嫩豆腐 牛里脊肉 蒜苗做法：1豆腐切小方块，锅中烧水，水开后，放入豆腐，加入少许盐，浸泡十分钟，去除豆腐的腥味。 2 牛肉切细末，生姜切细末。 3 锅中烧油，油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，炒出红油，加入姜末，少许辣椒面，加入牛肉末，翻炒均匀。 4 锅中加入开水，调人鸡精，生抽，倒入豆腐。注意不要用锅铲翻动豆腐，只需来回抖动锅就行，避免豆腐被弄碎。 5 准备淀粉，用水稀释，分三次调入豆腐中，使汤汁粘稠，调料更好的附着在豆腐上（收汁时，主要汤汁不要太干）。 6 蒜苗叶切碎，豆腐起锅后，撒在豆腐上面即可。
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二 辣子鸡材料：鸡肉（也可用鸡腿肉） 干辣椒 大葱 生姜 大蒜做法：1 鸡肉切小块，加生抽料酒腌制半小时。 2 锅中宽油，到入鸡块油炸，炸至鸡肉表面金黄即可，捞出鸡肉。 3 锅中留底油，加入干辣椒段，花椒，生姜 ，大蒜 ，大葱翻炒，炒出香味即可（这道菜干辣椒一定要量足）。 4 倒入刚刚炸好的鸡肉，一起翻炒几分钟，加入适量的生抽，食盐，少许白糖。 5 起锅前，撒入白芝麻，装盘。
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