凉面|黄瓜火腿拌凉面
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非常好吃的凉面虽然没有辣椒油，但6月香葱伴侣辣椒酱的味道也是别有一番风味
By 书拉密女的小饭馆
用料
- 鲜面条 205克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 50克
- 火腿片 3片
- 蒜末 25克
- 花生碎 8克
- 白芝麻 5克
- 酱油 1勺（约5ml）
- 米醋 2勺（约30ml）
- 生抽 1勺（15ml）
- 6月香葱伴侣辣椒酱 1勺
- 花椒水 1勺（15ml）
- 食用油 适量
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【 凉面|黄瓜火腿拌凉面】1、黄瓜 胡萝卜洗净切成丝，火腿片切丝胡萝卜要去皮，火腿是那种片状的
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2、准备蒜末 花生碎 白芝麻
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3、调汁：碗中倒入米醋2勺
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4、生抽1勺
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5、牡蛎酱油1勺
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6、6月香葱伴侣辣椒酱
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7、搅拌均匀备用
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8、蒜末花生碎用热油浇出香味
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9、用锅底的余油别火腿炒一下
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10、不用刷锅，倒入清水烧开，放入鲜面条，煮熟即可
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11、捞出的面条过一下冷水，水中要滴几滴油，加点冰块（已经融化了 所以没拍到）
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12、将面条捞入碗中，放入黄瓜 胡萝卜 火腿 蒜末以及料汁
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13、搅拌均匀即可
小贴士花椒水是用花椒八角 葱姜煮的水，平时可以备一点，拌凉菜，炒菜都可以用，这样既有花椒的味道又吃不到花椒粒，很方便哦
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