茄子饼|2个鸡蛋2个茄子，10分钟让早餐饼变得又软又壮火腿肠

今天给大家带来的是一款茄子饼，这款茄子饼做法其实非常简单，味道非常的好吃。
而且在烹饪的过程中，远离油烟，这可以说是一道非常健康又营养而且还美味的茄子饼了，
我老公和孩子都非常的喜欢吃这款茄子饼，每次我做这款茄子饼，一端上桌全家都抢着吃。

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茄子2根，鸡蛋3颗，葱1根
盐适量，十三香半勺，鸡精少许
面粉适量，火腿肠1根

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1、准备需要的食材。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花。
2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后钻出茄子的水分。

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3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋。

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4、将火腿肠切成小丁，不喜欢吃的也可以不放，再放入葱花，加少许十三香、鸡精，根据个人口味加盐。

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5、全部融合搅拌均匀。

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6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可。

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7号。在电烤饼锅里放少许油，加入油，将面糊均匀倒入电烤饼锅的中间，使蛋糕相对圆，用勺子打成形状，盖上锅盖，煎2分钟。

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8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟。

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【茄子饼|2个鸡蛋2个茄子，10分钟让早餐饼变得又软又壮】9、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。

茄子饼|2个鸡蛋2个茄子，10分钟让早餐饼变得又软又壮

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