厨师|一碗襄阳牛杂面，让你放不下筷子的热辣米其林|豆腐

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襄阳牛杂面是一个相当有历史的面食，起源于清康熙年间。由于地理原因，湖北襄阳与河南南阳的邓州新野相接壤，饮食习惯趋于一致，南阳也有不少做牛肉面生意的。
店面不大，也是个夫妻店，店内简单放了几张桌椅，被打扫得干干净净。老板很健谈，一口南阳附近的方言，想必很正宗。店内也有不少南阳人不断进来跟老板攀谈着，说吃出了家里的味道。
只见老板娘拿起笊篱，将面条塞进去，在热水里不断上下窜动，又轻轻煮了一段时间，加上各种配菜，加上牛杂浇头、卤鸡蛋，撒上葱花香菜，一碗面就好喽！
只见一碗红彤彤的面端了上来，这红色太过吓人，碗的周边也覆盖满了大料粉。红油覆盖了汤底，热气不容易散出来，轻轻吹一口气，赶紧喝口汤，浓郁咸香的味道在口腔里冲撞，胃里的暖意踏踏实实。
襄阳牛肉面的辣度很高，不太能吃辣一定要选择微辣的。最后吃下来这种辣是一种混合的辣，直爽与委婉融合在一体，麻辣椒香味儿十足。
这碗牛杂面总体下来，就是三大特色，又辣，又麻，又鲜。口味清淡的小伙伴是肯定接受不了这种风格的面食。
【厨师|一碗襄阳牛杂面，让你放不下筷子的热辣】一碗面下去，在这炎热的夏季，周身的毛孔都张开了，甚至身上大汗淋漓。额头，背部，一股股细腻的汗珠悄悄冒了出来，这种感觉太过惬意。一碗面，暖身又暖胃，传递着襄阳美食的温度。

厨师|一碗襄阳牛杂面，让你放不下筷子的热辣

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