鸡蛋|【关注】人造鸡蛋——蛋中传说
他是谁？
他从哪来？
他要到哪里去？
他是鸡蛋王国的传奇，
从来没有人见过他，
但10年前江湖上就流传着他的传闻，
【鸡蛋|【关注】人造鸡蛋——蛋中传说】到现在很多人依然坚信他的存在 。
以至于人们一看到异形的鸡蛋，
脑中就会浮现他的身影 。
但，也有人却说他只是个假象，
从来就没有存在过，
就像华南农大食品学院食品工程系主任郑华副教授
就认为他是不存在的 。
他为什么有这么多争议？
他到底是来自上天的使者还是来自地狱的恶魔？
没人知道，人们只知道他的名字，
他就是——人造人17号……
啊不对，他就是人造鸡蛋 。
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瓦特？人造鸡蛋？
对，你没看错，
他就是这么扯淡又这么有逼格 。
啥是人造鸡蛋？
顾名思义，
就是人工合成的鸡蛋 。
其中，蛋壳主要成分是碳酸钙，
外加少量石膏；
蛋清主要成分是树脂、淀粉、
凝固剂、色素等化学物质；
蛋黄的主要成份也是色素和树脂制成 。
很神奇是不是？
更神奇的是，
这种人造鸡蛋可以吃 。
最起码，
在我国深圳、广州、北京、邯郸等地
先后发现“人造鸡蛋” 。
而且，2013年9月11日，
“人造鸡蛋”
首次在美国超市出售 。
还有更劲爆的新闻，
2014年2月，
一张标题为“李嘉诚投资人
造鸡蛋亲身试食素炒蛋”的照片
成为各大媒体报道的焦点 。
据中新网报道，
当时美国旧金山食品科技公司Hampton Creek，
研发出植物制的人造鸡蛋及蛋黄酱等，
该项目获得长江实业主席李嘉诚旗下私人投资公司
“维港投资”领投，
与其他投资者联合注资2300万美元
(约1.8亿港元) 。
2014年6月13日，
该产品在香港发售 。
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当然，接下来的必然就是转折了 。
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首先，虽然这种人造蛋很像我们平常看见的鸡蛋，
但是蛋壳膜这种神奇的存在
目前还是人造不出来的 。
其次，这种人造蛋的成本明显高于鸡蛋，
相信不会有商家尝试用这种方式进行批量生产 。
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最后，新闻里说的这种所谓的“人造鸡蛋”，
只是在口感和食品功能特性上与鸡蛋很像的
一种食品配料 。
它并没有蛋壳，
也没有蛋清蛋黄 。
我们知道鸡蛋的蛋清液、
蛋黄液都是重要的食品配料，
广泛应用于制作蛋糕、曲奇、
蛋黄派等烘焙食品 。
这种“人造鸡蛋”替代的是蛋液这类食品配料，
而不是鸡蛋，
换句话说，
用这玩意是做不出水煮蛋的 。
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所以，各位看官，
不要再疑神疑鬼啦，
鸡蛋哪儿那么好造？！
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