|清明节，南北饮食差异“到达顶峰”，竟互相不知道对方吃什么
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烟花三月 ， 江南人把春天第一次吃青团 ， 称之为“尝春” 。
新鲜艾草做成的青团 ， 只为春天而生 ， 绽放在清明节前后 ， 咬一口
一方水土养一方人 ， 在南方再寻常不过的青团 ， 清明节必吃的节令食物 ， 在大部分北方人的记忆里 ， 却从未出现过 。
南北饮食差异最大的时候 ， 没想到会出现在清明节 。
无论是端午节吃粽子 ， 还是中秋节吃月饼 ， 还是早餐喝豆腐脑 ， 吃汤圆还是
我第一次知道青团 ， 是读了白居易的诗“寒食青团店 ， 春低杨柳枝” ， 才有了初印象 ， 而第一次吃到青团 ，已经是而立之年 ， 旅游时在杭州西湖边的小店里品尝到的 ， 软软糯糯 ， 有艾草独有的气味 ， 辨识度极高地刻入我的味蕾难以忘记 。
北方人为什么不吃青团？大抵上和糯米、艾草有关系 。虽说好的大米产自北方 ， 但北方大部分地区还是面食为主 ， 用糯米粉制作的糕点并不算多 ， 也不擅长 ， 惠及面不广 ， 自然也很难流行起来 。
最大的问题还是出在艾草上 ， 在北方 ， 艾草并不是一种食物 ， 最大的用处是过端午节插在门上避蚊虫的 ， 或者当成药草吃 ， 晒干了做成艾香用来熏蚊虫 ， 熏身体不适的部位 ， 至于当成食物 ， 想都没有想过 ， 北方人喜欢 吃野菜 ， 从树上的榆钱、柳芽吃到地上的荠菜、马齿苋 ， 但唯独把艾草排除在外 ， 或许 ， 是嫌它味道太浓烈了吧 。
北方人清明节吃什么？我前几天问了母亲 ， 沉吟一会儿 ， 答：要不然吃饺子吧？
在北方节日美食-万能饺子果然名不虚传 ， 过年祭祀先祖用饺子 ， 清明节也吃饺子 ， 没毛病 。
实际上北方人过清明节也是有特色食物的 ， 只不过流传范围不算太广 ， 也比较杂乱 。
北方一些地方还保留清明节吃冷食的习惯 ， 毕竟清明节就是寒食节演化而来的 。
山东一些地方有吃冷饽饽 ， 冷高粱米饭 ， 煮鸡蛋的风俗 。
山西晋南一带清明节有
河南附近清明节会吃一些撒子 ， 糖油糕之类的习俗 。
——老井说——总之清明节这天 ， 北方其实并没有统一的节日食物 ， 祭拜等民俗活动也不如南方丰富 ， 但网络时代的快速发展 ， 南北文化、饮食等方面的融合也在加速 ， 青团也被越来越多的北方人所熟知 ， 或许清明节吃青团这种古老的习俗 ， 也最终会被所有人接受 。
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