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随着现在许多人的经济情况是变得愈来愈好了 ， 各式各样的昂贵食材都是成为了餐桌上经常会用来烹饪成美味料理的食材了 ， 鸭肉也是其中的一种 ， 鸭肉的味道鲜美口感细嫩 ， 是很多人都会经常购买回家中烹饪成美味的料理来享用的 ， 鸭肉的烹饪方式也是有着十分多种的 ， 不同的烹饪方法能够将鸭肉的不同风味给展现出来 ， 而现在要跟大家说的是将鸭肉烹饪成笋干老鸭汤来食用 ， 不但营养特别的高味道也是十分的鲜美的 ， 那么现在就来给大家详细的说一说这道笋干老鸭汤的烹饪方式和细节吧 。
首先将烹饪这道笋干老鸭汤的途中所有需要使用到的食材以及调味料全部都给提前的准备妥当 ， 准备老鸭、蒜头、火腿、生姜、笋干、香葱、白砂糖、食盐和黄酒 ， 把所有的食材和调味料都给准备完成了之后 ， 我们就可以开始动手烹饪这道笋干老鸭汤了 。 第一步先将笋干用水仔细的清洗掉灰尘和杂质了之后放进盆里 ， 在盆里倒入清水没过笋干 ， 放置到笋干完全浸泡开来为止 ， 在浸泡笋干的时候能够食用洗米水是最好的 ， 能够将笋干给清洗的更加干净 。
第二步把火腿切成片了之后放在盘中 ， 生姜去皮了之后用水仔细冲洗然后切成生姜片 ， 蒜头去皮了之后用水冲洗然后切成蒜片 ， 老鸭用水仔细的冲洗 ， 然后将老鸭的腹部加入一些黄酒和食盐 ， 然老鸭的内部也更好的入味 ， 接着把生姜块、蒜头和小葱也一起塞入老鸭的腹部 ， 并且用细绳子将老鸭的腹部给绑起来一下 ， 这样放置调味料在烹饪的过程中流出来 。
第三步把老鸭给放进锅里 ， 到后在锅中倒入清水没过老鸭 ， 将黄酒、生姜片也一起倒入锅中 ， 然后将火候给调成大火 ， 煮到开了之后 ， 将水面上的杂质以及浮沫都给去除掉 ， 然后把老鸭取出来用水仔细的冲洗了之后晾干水分 。 第四步把老鸭和笋干一起放进锅中倒入清水没过后 ， 把火候调到中火来熬煮 ， 熬煮上十五到二十分钟上下 ， 就可以把火候给调成小火了 ， 熬煮上四十分钟上下了后 ， 就可以将食盐、白砂糖倒入锅里均匀的混合了之后 ， 就可以倒入盆中食用了 。
【紫薯|笋干老鸭汤这样做，汤鲜肉嫩味道好，做法简单容易学】这道笋干老鸭汤的烹饪方法是十分的简单容易学习的 ， 大家学会了该怎么来烹饪这道笋干老鸭汤了没有呢 ， 味道和营养都是非常棒的哦 ， 自己在家中尝试来烹饪一下试试看味道怎么样吧 。
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