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苍蝇馆子 ， 一般是用来形容菜品味道极好 ， 但面积较小 ， 卫生条件差的街边餐馆 ， 是人们对自己所钟爱馆子的一种爱称 ， 而非贬义 ， 尽管顺应时代发展的餐饮行业 ， 诞生出了许多装修精美 ， 外表华丽的高档餐厅或百年老店 ， 但人们往往都比较喜欢 ， 穿梭在城市的各个角落 ， 去寻找那些“隐匿与世”的小馆子 ， 来满足味蕾的空虚 。
【盖浇饭|湖北藏得深的苍蝇馆子，没有招牌和菜单，环境差客人也吃得欢】
在湖北潜江的一条非常隐蔽的巷子深处 ， 就有一家无名的小馆子 ， 成为了众多人 ， 安抚舌尖的常往之地 ， 这家小馆子与常见的苍蝇馆子一样 ， 没有较大的店铺 ， 也没有优雅宁静的就餐环境 ， 甚至没有名字、菜单和服务 ， 是一个名副其实的“三无”苍蝇菜馆 。 并且因为它店面很小很小 ， 小到只有炒菜和备菜的区域 ， 所以顾客们都只能在巷子的空地上就餐 ， 而人多的时候 ， 整个场面闹喳喳的 ， 如同吃流水席般 ， 非常的热闹 。
这家小馆子是一位下岗的大爷和他的妻子共同经营的 ， 虽然顾客们常常看到大爷择菜、洗菜、切菜 ， 在厨房里忙的不亦乐乎 ， 好似他是主厨一般 ， 但其实大爷只是一个配菜的工具人 ， 真正掌勺的是他的妻子 ， 两夫妻各司其职 ， 将店铺打理的井井有条 ， 只是随着年龄的增长以及顾客越来越多 ， 有时候夫妻俩还是会有点力不从心 ， 所以他们的女儿 ， 在店里面忙碌的时候 ， 也会来帮帮忙 。
他家的菜品有荤有素 ， 种类非常的多 ， 而其中最受欢迎的一道菜品 ， 名为干煸泥鳅 ， 泥鳅是顾客下单后 ， 大爷才会进行宰杀的 ， 处理干净的泥鳅 ， 会先放入热油中 ， 干煸至表面金黄 ， 肉烂骨酥后 ， 再放入青红辣椒、胡椒粉、干辣椒、白酒、十三香、蒜粒等进行提味去腥即可 ， 而做好的泥鳅 ， 色香味俱全 ， 吃起来更是酥软鲜香 ， 非常的可口 ， 所以来店的大部分顾客 ， 都会点上一份用来下酒 ， 不过也有客人觉得害怕下不了嘴 。
爆炒肥肠 ， 新鲜的肥肠 ， 经过三到四遍的清洗后 ， 放入秘制的卤水中进行卤煮 ， 然后捞出切成小段 ， 放入油锅中 ， 与辣椒、蒜粒、干辣椒、适量的盐、鸡精等进行翻炒 ， 炒好的肥肠 ， 口感劲道有嚼劲 ， 味美鲜香无异味 ， 是下饭的一道好菜 ， 而除了这些需要付费的菜品外 ， 大爷还调配了麻辣豆腐乳、花生米、蒜蓉香葱等免费的小菜 ， 供顾客们自行取用 。
这家小馆的菜品只有两个价格 ， 荤的50元一份 ， 素的15元一份 ， 他们的这个价格 ， 在大多数的苍蝇馆子中 ， 是比较贵的 ， 但好在他家的食材新鲜 ， 用料十足 ， 味道也还不赖 ， 所以勉强算得上是物有所值 。
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