米豆腐|春天,4种食材搭配来焖饭,色香味俱全,营养省事,孩子吃特别好

米豆腐|春天,4种食材搭配来焖饭,色香味俱全,营养省事,孩子吃特别好

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春天 , 4种食材搭配来焖饭 , 色香味俱全 , 营养省事 , 孩子吃特别好

最近一段时间 , 疫情肆虐 , 很多地区都进入居家状态中 , 孩子们也都在家上网课 , 这可苦了爸爸妈妈们 , 不但要居家办公 , 还要照顾孩子的一日三餐 , 看着孩子上网课 , 给孩子打卡 , 一天又一天的忙碌着 。
有朋友和我说 , 待在家里从早忙到晚 , 就感觉一直待在厨房忙活了 , 不是准备做饭 , 就是做饭中 , 吃完饭还收洗碗收拾 , 吃完了这顿想下顿吃啥 , 孩子正在长身体的春天 , 又不想糊弄 , 每天吃啥都愁死了 。

确实是这样 , 顿顿4菜1汤的确实很麻烦 , 我要是想偷懒的时候 , 就会荤素搭配做一锅焖饭或是焖面啥的 , 有肉有菜有主食的 , 营养上不缺 , 做起来简单省事 , 孩子也吃得不亦乐乎 。
今天分享这道很适合小朋友吃的焖饭 , 主要食材有香菇、胡萝卜、豌豆、猪肉末 , 这几样的搭配 , 从营养上来说 , 有健脑益智 , 保护眼睛的食疗功效 , 很适合春天给孩子食用 。

豌豆是春天的应季美味 , 其它季节通常都是冷冻豌豆 , 只有春天才有新鲜豌豆 , 用来做焖饭极好 , 不是有俗语说“春吃豆胜吃肉”嘛 , 豌豆富含丰富的维生素B、C和胡萝卜素 , 对眼睛特别好 , 还能提高抵抗力 , 确实不错 。
用豌豆焖饭 , 估计很多人也这样做过 , 但是豌豆和其它食材一起入锅的话 , 焖好的豌豆饭颜色就不翠绿了 , 看着都没啥食欲 , 孩子也比较嫌弃 , 其实这个问题很好解决 , 只需要一个小窍门 , 下面来看看具体做法吧 。

【豌豆肉末焖饭】
所用食材:新鲜豌豆 , 胡萝卜 , 干香菇 , 猪肉末
所用调料:盐 , 生抽 , 老抽 , 料酒 , 葱姜 , 植物油 , 小葱
制作步骤:
1、我用的是干香菇 , 事先用冷水浸泡几个小时 , 将其泡软 , 用新鲜香菇也是可以的 , 会更省事一些 。

2、香菇泡软后清洗干净攥干水分切碎 , 胡萝卜刮去外皮后切成小丁 。

3、新鲜的豌豆去掉豆荚剥出豆粒 , 清洗干净 。

4、适量猪肉馅加点白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会 , 能够去腥增鲜 。

5、炒锅烧热加适量植物油 , 下入葱姜末爆出香味 , 下入腌制过的猪肉馅煸炒至变色 。

6、加入胡萝卜、香菇、适量盐煸炒均匀 , 注意这时候是不需要加豌豆的 , 豌豆咱们要最后再加入 。

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