这些新式烘焙品牌涌入赛道 ， 凭借创新的产品形态和营销方式得以快速发展的同时 ， 也对行业内产品单一、品牌老化、运营模式老旧的一众品牌造成了不小的冲击 。
那么在竞争日渐白热化的中国烘焙市场 ， “初来乍到”的亿滋能抓住机遇 ， 在这片新的领域开疆拓土吗？
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亿滋优势
首先 ， 亿滋对于在中国打造品牌并进行本土化创新的能力有足够的自信 。
“浪到根本停不下来” ， 亿滋旗下的炫迈口香糖自2012年进入中国 ， 就以“持久美味”、便于携带以及分享的特性 ， 引领了口香糖的潮流趋势 。 在初入中国“水土不服”之际 ， 奥利奥快速进行本土化调整 ， 缩小个头、降低甜度 ， 更加迎合中国消费者的口味和饮食习惯 ， 为了满足年轻消费者既想吃甜食又不想长胖的矛盾心理 ， 去年上新了0糖奥利奥系列...
图源：首席营销官
其次 ， 亿滋中国的市场通路能力也是一大优势 。 “亿滋中国已经进入了市场排名前30的城市 ， 而这些地方占据了40%的品类消费 ， 并且亿滋中国都因地制宜地发展在每个地方的渠道拓展模式 。 ”范睿思指出 。
以奥利奥为例 ， 先在传统渠道深耕 ， 优化改革自身的经销商制度 ， 快速渗透到三四线城市的便利店中；还在电商、O2O平台发力 ， 与天猫平台合作 ， 打造出“边吃饼干边打碟”的奥利奥音乐盒、DJ台等现象级出圈案例 ， 并在2020年联动饿了么、淘鲜达等平台线上发布春季系列新品 。
不过最能俘获消费者芳心的 ， 还是亿滋与年轻人“玩在一起”的能力 。
对于大众消费者来说 ， 奥利奥早已不只是一块简单的饼干 ， 而是成为了又好吃又好玩的社交货币 。
2015 年 ， 奥利奥就曾经推出过一款神似西班牙炸油条的饼干棒 Churros ， 蘸酱料或者冰淇淋吃 ， 这种爆浆奶油馅的油条让全世界的甜品达人为之疯狂 。
图源：食客家
在 2016 年 ， 亿滋还曾在美国推出过一款妙卡巧克力里塞上奥利奥的产品 ， 巧借奥利奥卖市场存在感还不算高的妙卡品牌 ， 这些都是奥利奥扩充品类的几个尝试 。
图源：慢享生活
2017年5月奥利奥联手天猫 ， 合作发售了一款“边吃边听歌”奥利奥音乐盒 ， 不仅拍摄了一支广告 ， 还找来人气歌手华晨宇在微博推广 ， 12 小时内卖光了 2 万个 。
图源：声音小镇SoundTown
2020年曾跨界美妆品牌完美日记 ， 瞄准了年轻女性消费者的兴趣点推出了带有合作款气垫粉饼的限量礼盒 。 与当红国货完美日记进行跨界合作 ， 以奥利奥春季限定产品为灵感 ， 推出了两个颜色的粉饼 ， 奥利奥白桃乌龙味化身的黑气垫 ， 而樱花抹茶味奥利奥化身的粉气垫 ， 可爱外观都直击少女心！完美日记利用高识别度的奥利奥饼干纹刻印设计粉饼外壳 ， 让奥利奥的品牌形象更加深入人心 。
图源：小红书
2021年奥利奥还联手故宫 ， 用10600块奥利奥饼干 ， 建造出一座“可以吃的故宫” ， 展现出了巨大的脑洞和新奇的玩趣 。
图源：奥利奥数英网
这些优异的先天条件无疑是亿滋在中国市场开拓烘焙食品业务的一大助力 ， 但要想在竞争激烈的烘焙行业实现长足的发展 ， 即便是巨头如亿滋 ， 也并不容易 。 借由奥利奥推出的蛋糕 ， 亿滋将以怎样的姿态切入烘焙赛道 ， 此次入局又将如何搅动中国烘焙食品赛道的“腥风血雨” ， 我们拭目以待 。
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