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【莲藕|解腻小炒菜：青红椒炒藕片，口感爽脆，酸辣爽口，解腻必备！】
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解腻小炒菜：青红椒炒藕片 ， 口感爽脆 ， 酸辣爽口 ， 解腻必备！
中国的文化源远流长 ， 中国的美食博大精深 ， 其实说的就是我们国家的民族文化 ， 随着社会的不断进步 ， 不论是科技业还是美食业都有着不可磨灭的功劳 ， 但是对于一些吃货伙伴而言 ， 可能更看重美食的发展 。 没错 ， 在近些年随着大家对美食的不断品鉴与追求 ， 传统的菜肴已经不能满足我们的味蕾了 ， 但是经常食用重口味的食物 ， 又觉得身体吃不消 ， 所以这时就需要我们自行缓解 ， 给自己换换口味 ， 比如说：最近大鱼大肉这些油腻腻的食物吃得多了 ， 就给自己添点清淡爽口的菜品吧 ， 这样才不能给肠胃添负担 。 今天小编就教你一道比较简单的解腻小炒 ， 让你体会简单的美食的乐趣 ， 那就是青红椒炒藕片 ， 其口感爽脆 ， 味道酸辣爽口 ， 解腻必备！
说到青红椒炒藕片想必大家对此不会很陌生 ， 可能在饮食清淡的地区或者是家庭 ， 这道菜品是比较受大家喜爱的 ， 而喜欢重口味的人群 ， 也通常食用它来解腻 ， 足以见得青红椒炒藕片的受喜爱程度 。 青红椒炒藕片的主要食材就是莲藕、青椒和红辣椒 ， 然后用最简单的食盐等调味 ， 一同炒制而成 ， 既有莲藕的清香 ， 又有辣椒的提味 ， 口感立刻不一样 。
青红椒炒藕片在色彩搭配上是非常完美的 ， 所以让整到菜品看起来并不是特别的单调 ， 而且通过青红椒的炒制 ， 让菜品的口味上升一个层次 。 青红椒炒藕片除了在味道上让人难忘 ， 其营养价值更是一绝 ， 其中的莲藕含有大量的维生素等营养成分 ， 适量食用具有清热凉血、开胃健脾和调理肠胃的效果 。
刚刚进入到初春的三月份 ， 大家在前两个月 ， 大鱼大肉一定是没少吃的 ， 还不如抓紧时间跟小编将这道青红椒炒藕片学会 ， 给自己调理一下肠胃吧！
【菜品】：青红椒炒藕片
【烹饪食材】:莲藕一节、青辣椒一个、红辣椒一个、食醋适量、生蒜几瓣、食盐少许、淀粉适量、油适量 。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们将一节莲藕刮掉表皮 ， 随后冷水洗净 ， 用刀切成薄片 ， 在放入冷水中浸泡一会 。
步骤2、随后开始处理配料 ， 青红椒全部洗净 ， 然后去掉辣椒籽切成小块 。 生蒜剥好切碎备用 。
步骤3、起锅热油 ， 下入蒜末爆香 ， 然后下入青红椒一同翻炒 ， 直到炒出香味即可 。
步骤4、随后将藕片捞出 ， 倒入锅中一同翻炒 ， 差不多炒熟后 ， 加入糖醋、食盐调味 。
步骤5、准备一个空碗 ， 加入适量淀粉和清水搅拌均匀 ， 倒入锅中 ， 炒制汤汁粘稠即可关火 。
步骤6、盛盘就可以吃啦 ， 超级清脆爽口 。
【烹饪小贴士】：
贴士1、在选择莲藕的时候尽量选择新鲜的莲藕 ， 新鲜的莲藕比较脆嫩 ， 口感更佳 。 切好的莲藕记得用水泡起来 ， 以免氧化变黑 。
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