面条|做豆角焖面，有人先煮有人直接蒸大厨都不对，难怪面条糊锅
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豆角焖面的正宗做法，面条粘锅，鲜香味浓，出锅就被抢光了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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豆角焖面是北方人的一道特色美食，几乎每家每户都会做。豆角焖面对于北方人来说就是老生常谈，南方人吃面的习惯就很少。那么豆角焖面到底怎样做才好吃？有些人做的豆角焖面不是粘锅就是不入味，而有的人做豆角焖面的时候，有的人直接先煮有人先蒸，其实都不对，难怪做的不好吃。
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今天大厨就分享给大家豆角焖面的正确做法，这样做的豆角焖面，面条汤汁浓郁，鲜香味美，一碗面条下肚就吃得饱饱的。而且做法简单也营养美味，好了，话不多说，直接给大家上干货了。爱吃豆角焖面的朋友直接往下看吧。
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[豆角焖面】准备食材：四季豆300克，面条200克，五花肉100克，葱姜蒜少许，精盐，食用油，老抽，生抽。操作步骤：1.首先将准备好的四季豆各300克洗净，将其去掉头尾，切成小段放入碗中备用。
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2.将准备好的五花肉100克切成薄片备用，香葱一根，切成葱花。老姜一块切片，大蒜四瓣拍散备用。
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3.炒锅烧热，放入的宽油滑锅，然后将宽油倒出，倒入凉油。将准备好的五花肉100克放入里面翻炒几下，大火翻炒一分钟。翻炒五花肉变色。然后我们放入葱姜蒜爆炒出香味。
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4.然后加入生抽1勺，老抽半勺，翻炒均匀后我们放入切好的四季豆，翻炒两分钟使其断生，然后我们加入精盐5克调味。最后再加入一碗清水，大火烧开。
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5.水开后，我们舀出一勺汤。然后将准备好的鲜面条放入里面，这时我们就不可以翻动锅了，转小火盖上盖子焖煮十分钟。
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6.十分钟后，将刚才的料汁均匀地撒在面条上。将其翻拌均匀，出锅前再淋入半勺。就可出锅装盘了。
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——美食小技巧：1.热锅凉油炒肉片，这样炒出来的肉不会粘锅，而且肉片不老不柴。2.炒四季豆的时候，一定要先加入一碗清水将其炖熟。没有熟透的四季豆是有毒的。大家在这一点要牢记了。3.最后再放入面条的时候，不用翻拌面条，要开小火焖煮十分。这样做出来面条不粘锅，而且还入味。在做豆角焖面的时候，我们不用将面条提前煮熟或者是先蒸熟，直接上锅焖熟就可以啦。这样做出来的豆角焖面才有味道。好啦，今天的豆角焖面的分享就到这里啦！你喜欢吃豆角焖面吗？你还对豆角焖面有其他做法吗？欢迎评论区留言。
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