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昆明除了有秀丽的景色 ， 当地的美食也让外地客人流连忘返 ， 比较著名的就有酸汤 ， 比如酸汤牛肉 ， 酸汤米线 ， 让吃过的人都感觉到 ， 这就是最正宗、最好吃的酸汤 。
昆明人想到就流口水的美食
在昆明 ， 能够用来做酸汤的食物非常广泛 ， 比如我们上文提到的牛肉和米线 ， 除此之外 ， 鸡鸭鱼肉 ， 猪肉等 ， 全部都可以做成酸汤味道 ， 这样不仅能够增加食欲 ， 而且越吃越香 。
当地人对酸汤到底有多爱呢？除了昆明开了许多酸汤店铺以外 ， 当地人家家户户都腌了酸菜 ， 就是为了方便做酸汤 。 接下来给大家介绍一家酸汤猪脚店铺 ， 以猪脚作为主食 ， 看看和酸汤能擦出怎样的火花 。
脆皮猪脚
这家店铺的猪脚很有特色 ， 洗干净以后 ， 先放到锅里炸了的 ， 所以猪皮非常脆 ， 每当有客人点单的时候 ， 老板再将猪脚从中间劈开 ， 切成大小合适的块再放到锅里烹饪一下 ， 然后搬到桌子上 ， 客人一边煮一边吃 。 猪脚的个头很大 ， 比成年人的拳头还要粗 。
酸萝卜
既然是做酸汤脆皮猪脚 ， 那么酸萝卜是必不可少的 。 这家店铺的酸萝卜是红心的 ， 老板切成均匀的萝卜丝 ， 每一桌上都盛了一盘 ， 客人一边吃 ， 一边将萝卜丝倒进锅里搅拌均匀 ， 萝卜的酸味和香味就会和脆皮猪脚融为一体 ， 同时锅里的汤越来越香 。
猪脚口感独特 ， 萝卜酸脆可口
【桂林|昆明人想到就流口水的美食，50元一斤，外地人没吃过，进店就抢】由于猪脚在油锅里炸了一遍 ， 所以吃起来并不是软软糯糯的感觉 ， 而是有一种蓬松的口感 ， 有时候还感觉猪皮是脆的 。 萝卜在锅里煮了一会儿 ， 这时候酸味已经没有刚从坛子里拿出来那么浓烈了 ， 但是依然保留了一部分 ， 拿来下饭吃 ， 非常不错 。
50元一斤 ， 外地人没吃过 ， 进店就抢
脆皮猪脚是按斤算的 ， 50元一斤 ， 来这里吃饭的客人基本上都要买五六斤 ， 一大家子人才够吃 ， 有的外地人极少吃到正宗的酸汤脆皮猪脚 ， 进店就开始抢 ， 场面好不热闹 。
这家店铺的酸汤脆皮猪脚 ， 味道确实很不错 ， 让人一想起来就忍不住流口水 ， 价格也还算公道 ， 不知道大家有没有吃过这样的美食呢？
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