传统匈牙利美食的关键成分之一是辣椒粉 ， 它已被宣布为匈牙利风味 。 说到调味料 ， 匈牙利菜不能被指责为精巧 ， 有胡椒、莳萝、马郁兰、百里香、迷迭香或肉桂等特色香料 。 但最常见的显然是辣椒粉 ， 一些生产商 ， 为了迎合更辣口味的消费群体 ， 有的辣椒粉非常辣 。
炖牛肉也是当地人晚餐爱吃的美食 ， 这是一种多汁的菜肴 ， 由大量的洋葱和辣椒粉制成 ， 通常与土豆丁和面包一起食用 。 传统的烹调方法是一个极其简单的过程 ， 所有的东西都一次性扔进锅里 ， 然后这道菜就自己炖好了；所要做的就是有时搅拌一下 ， 加入盐和红辣椒粉就可以 。
鱼汤也是匈牙利人晚餐经常吃的食物 。 匈牙利鱼汤最古老的书面记录是 1871 年的 Tisza 鱼汤 。 用中火煮沸并用文火炖 ， 将预先腌制的鲤鱼片放入汤底中煮不超过10至15分钟 。 这样可以确保鱼在汤中煮熟 ， 但绝不会煮过火候 。 主号的Tisza 鱼汤通常放在一个小锅里 ， 吃的时候佐以辣椒片和面包 。
晚餐的时候匈牙利人最爱喝苦味利口酒 ， 这是匈牙利文化中的标志性酒 ， 也是无数流行文化、电影和文学作品的伴随现象甚至主角 。 这种饮料是1790年由皇室御医兼匈牙利国王约瑟夫二世的皇家医师创造的 。 有一天 ，医生将他自创的特殊草药饮料提供给国王 ， 众所周知 ， 国王一直在与胃病作斗争 。 根据历史上真实的记载 ， 国王喝完第一口后 ， 他惊呼：Das ist ein Unicum！创作者随后保留了“名字” ， 开始了大规模生产 ， 苦味利口酒就此踏上了征服世界的旅程 。
晚餐后当地人也爱吃一些甜点 ， 这种巧克力香草甜点装在玻璃杯中 ， 由海绵蛋糕制成 ， 顶部有一个巨大的奶油蘑菇 ， 是所有匈牙利儿童的最爱 。 它甚至算不上
最初的配方包括三种海绵蛋糕：原味、可可和核桃 。 将一张海绵蛋糕放在盘子上 ， 倒入煮沸的糖、朗姆酒、香草、橙子和柠檬皮屑制成的糖浆 ， 涂在香草奶油上 ， 然后撒上葡萄干和核桃 。 将第二张海绵蛋糕放在上面 ， 以同样的方式进行 。 用糖浆盖住第三张海绵蛋糕 ， 然后在上面涂上杏酱 。 撒上可可 ， 冷藏过夜 。
匈牙利人为何健康增速能达到欧盟两倍？
根据世卫组织公布的信息显示 ， 匈牙利的人均寿命为76.1岁 ， 比欧洲国家人均寿命少了5-8岁 ， 比如西班牙、意大利、瑞士、法国、德国和北欧各国 ， 人均寿命都超过了80岁 。 之所以匈牙利在近几年健康增速能达到欧盟两倍 ， 主要是该国人均寿命起点低 ， 那些传统国家人均寿命已达到顶峰 ， 想要再往上提升时间会慢得多 。
同时不可否认匈牙利的医疗条件和社会福利的增强 ， 也使得他们的健康指数有了突飞猛进的上升 。 至于匈牙利人每天爱吃肉 ， 医学早就证实 ， 其实肉类对人体并没有害处 ， 对人体伤害最大的主要是精制碳水化合物 。 就是我们俗称的大米、白面、糖和食用油 。
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