冻海螃蟹蒸多长时间（冻海螃蟹蒸多久）
1、蒸制冻海螃蟹需先将螃蟹化冻 ， 再蒸20至25分钟即可 。
2、将海螃蟹放在盆中冲洗 ， 用小刷子仔细刷净蟹壳外部；蒸锅中放入适量清水 ， 把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖；大火烧开锅中的水 ， 水开后20至25分钟左右即可关火；海螃蟹盛入盘中 ， 把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中 ， 蟹肉沾食 。
【冻海螃蟹蒸多长时间（冻海螃蟹蒸多久）】
3、注意：蒸制时蟹因受热挣扎 ， 螃蟹容易腹部向下 ， 黄膏流出 ， 丢失大量营养 ， 因此蒸制前需事先用针破坏其脑 ， 使其瘫痪 ， 蒸时便可使腹部向上 ， 黄膏便不致流失 。
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