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【鸡蛋|人均2000，却提供青菜、皮蛋等菜式，网友：这家餐厅卷出新高度】
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食客Omakase(おまかせ)料理 ， 是日本的厨师发办 。 指日本料理中 ， 一种无菜单 ， 由主厨根据当令食材 ， 决定当日的菜品及价格的就餐形式 。
Omakase ， 近年大行其道 ， 成了一种高格调饮食模式代名词 。 在中国的“魔都”上海 ， 有一定餐厅也仿效推出“中餐日作” 。 用中菜模仿日料制作 ， 人均收费逾2000元 。
逾2000元 ， 真是非一般的价格 ， 你猜肯定菜品肯定是非一般的制作 ， 不一般的食材？真相可能会让读者有多少失望 。 因为在套餐内的好几道菜 ， 都是比较普通的食材 ， 比如青菜、皮蛋、豆腐等 ， 而且分量极少 。
这家餐厅主打“中餐日作” 。 意思是将中菜结合日本的厨师发办 ， 为食客提供由厨师创作主理的套餐 。 套餐价格为2000人民币 ， 另外加一服务费 。 虽然收费昂贵 ， 但是仍吸引不少食客一试 。 据悉 ， 还需提前大约3-4个月订座 。
分量少 ， 环境压抑？
虽然订座的食客还真不少 ， 不过就在本月 ， 餐厅的菜式、分量和用餐环境却惹来争议 。 有食客有某食评网留言 ， 指餐厅环境压抑 ， 菜品分量极少 ， 食材也非常普通 。
还有的是 ， 餐厅在厨师煮好菜以后 ， 会先端着菜品绕场一周 ， 让客人看一看和闻一闻香气 ， 然而分量却少得可怜 ， 十位客人分吃一盘菜 。
此外 ， 食客也不满餐厅收费昂贵 ， 但菜式却非常普通 。 包括 ， 一份只有一片的薄切脆皮鸡 。
另外一个盘子上 ， 只有两条青菜和一点点猪油渣 ， 还有一道是两瓣皮蛋 。
其实还有麻婆豆腐、春卷、一份迷你干炒牛河、一份迷你腊味饭等 。 只有麻婆豆腐配白米饭的分量还算不少 ， 其他的几乎都是一两口的分量 。
当然 ， 也有其他稍微高档一点的食材 ， 比如白身鱼刺身、象拔蚌和燕窝蛋挞 ， 但是分量都是极少 ， 甚至可以说只是一口的分量 。
食客也指该餐厅规矩多 ， 形容就餐体验为环境压抑 ， 心情也压抑 。 表示在就餐期间 ， 这个不能问 ， 那个也不能说 。 因为一旦厨师不高兴 ， 就会扭头回小屋“休息” 。 造成食客极大的心理压力 。 毕竟一盘菜十位客人分吃 ， 你不吃别人还得吃 。
顺便一提 ， 因为这家餐厅每天只接待10位客人 ， 除了订座需提前预约之外 ， 还需提前支付1000元订金 。 如要取消 ， 需提前24小时通知 ， 否则不予退还订金 。
就餐时间也有规定 ， 时间为下午6时30分准时开饭 ， 不能迟到哦 。
对于餐厅的做法 ， 不少网民认为餐厅故弄玄虚 ， 菜式与价位根本不符 。 评论里不乏“番茄炒蛋麻婆豆腐也拿来骗钱”、“中餐日作又不是只有这家 ， 只能说这样太不实诚” 。 “上海的餐厅都是卷出新高度了 ， 这样的菜品都可以卖这么贵？”
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