糖醋鲤鱼的做法
1、鲤鱼处理干净 ， 用刀在鱼身上斜45度改刀 ， 横竖都要改刀 ， 要尽量下刀深一点 ， 但是别切断鱼身 。
2、取一个小碗 ， 碗里加入两勺面粉 ， 一勺淀粉 ， 一个鸡蛋 ， 适量清水 ， 搅拌均匀调成糊状 。 将面糊涂抹在鱼身上 ， 然后鱼身裹上一层干面粉 ， 多余的面粉记得抖掉 。
3、热锅倒入足量的油 ， 油温7成热的时候把鱼轻轻放入油锅里 ， 小火炸至鱼肉断生捞出滤干 ， 晾了一会儿之后再下锅复炸一遍 ， 炸至鲤鱼色泽金黄捞出盛盘备用 。
4、锅里留一点油 ， 倒入蒜末煸炒出香味 ， 加入半碗清水 ， 番茄酱适量 ， 白醋2勺 ， 生抽一勺 ， 食盐 ， 煮沸搅拌均匀淋在鲤鱼上即可 。
鲫鱼鲫鱼是日常生活中最为常见的淡水鱼之一 ， 春天是鲫鱼的产卵季节 ， 所以此时的鲫鱼肉质肥厚 ， 脂肪含量高 ， 是公认的高营养食材 。 鲫鱼的刺多 ， 而且细小的刺特别多 ， 所以很多人更倾向于把鲫鱼炖汤 ， 当然了 ， 红烧鲫鱼味道也是相当棒 。
黄瓜红烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼去内脏、鱼鳃 ， 用水冲洗干净切成两节手指长度的段状 。 黄瓜洗净去皮滚刀切块 ， 红辣椒滚刀切开 ， 大蒜拍扁去皮不用切 ， 生姜洗净切片 。 鲫鱼放入碗里 ， 倒入少许料酒和食盐抓匀腌制一会儿 。
2、热锅烧油 ， 油热之后把鲫鱼放入锅里煎 ， 记得鱼皮朝下 ， 煎至两面金黄的状态起锅盛盘备用 。
3、锅继续烧热 ， 倒入生姜、大蒜、香叶爆出香味 ， 倒入黄瓜翻炒一会儿 ， 锅里倒入足量开水 ， 鲫鱼倒入锅里 ， 加入食盐、蚝油、鸡精、生抽、老抽转中小火煮至食材入味 ， 撒入红辣椒煮沸即可 。
免责声明：内容为润心食忆原创 ， 部分图片源自网络 ， 如有期权请联系删除！
推荐阅读
- 牛肉|春天多给孩子吃这菜，蛋白质比牛肉高，酸甜开胃易消化，别不懂吃
- 海鱼|春天，有钱没钱要多吃5种美味，硒含量媲美海鱼，很多人都不知道
- 牛肉|关于醋的不严肃八卦
- 牛肉|10道最受欢迎的家常菜做法！
- 鸡胸肉|它是“天然钙库\春天别错过，补钙健脾长高个，不懂吃可惜了
- 龙利鱼|春天是长个的黄金季节，吃鸡吃鸭不如吃它，简单炒一炒鲜美又好吃
- 杭州|春天多做这5道炒菜，美味又营养，孩子最爱吃，身体长得快
- 青菜|春天钓青鱼有什么秘诀？什么鱼饵效果好？春天钓青鱼的几个秘诀
- 绿豆|春天，不吃肉也要吃它，5元1斤，蒸一蒸绵糯香甜，咬一口满嘴香
- 咖啡店|春天长个季，建议多给孩子吃这5道菜，钙含量极高，孩子爱吃长个快