牛肉|10道最受欢迎的家常菜做法！虾仁|木耳|麻婆豆腐

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10道最受欢迎家常菜做法！
【肉丝尖椒烧茄条】
配料：
茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、
姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1、茄子和尖椒去皮，茄子洗净，切成比筷子稍厚的条；
2、把茄子放在大碗里，加点盐，搅拌均匀，腌10分钟，把水腌好，这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油，而且很容易炒；
3、猪肉切丝，尖椒切丝；
4、平底锅加油烧热，炒茄子条，将茄子条轻轻炒软，备用；
5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了，将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟，上色；
6、均匀炒茄子条，加半碗水，加少许盐，盐应放少或不放，加盐时宜加盐，大火煮沸，转小火调味。
7、锅里剩下一点汤时，用尖椒丝和大蒜炒一下，倒入适量的水和淀粉，加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了，放到盘子上。

豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、
配料：
卷心菜250克，香菇250克，适量油盐，
葱1份，姜1片，大蒜2片，蚝油1汤匙。
做法：
1、把卷心菜的老叶去掉，把根去掉，冲洗干净，把蘑菇从根上切下来，用水冲洗干净。
2、香菇切成片，卷心菜切成英寸。
3、用油加热锅。加入洋葱、姜和大蒜。
4、把香菇炒软。
5、加入卷心菜段、蚝油、盐，快速搅拌均匀。将卷心菜炒至略软。把火关了，上菜。

【肉末豆腐】
配料：
豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、
姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、淀粉
做法：
1、豆腐切成等份，猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中，加水半碗，搅拌均匀，拌成淀粉。
2、锅里加水煮沸，加少许盐，加入豆腐，煮沸2-3分钟，然后沥干水。
3、把油加到锅里加热。加入郫县豆沙，低热炒红油，炒洋葱、姜、蒜、香。
4、加入肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒、酱汁，翻炒均匀，加入半碗水，煮成鸡精。
5、用中火煮豆腐来品尝。摇动煎锅勺，防止糊锅转动（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。
6、剩下一点汤时，倒入淀粉，加热至汤粘。装满菜，撒上香菜。
【炒三丝】
配料：
250克绿豆芽、3片豆腐干、1片韭菜、
适量油盐、2片生姜、2片大蒜、少许米醋
做法：
1、准备各种食物，韭菜和绿豆芽。
2、韭菜切成英寸，豆腐干切成丝。
3、水煮锅，加入干豆腐丝，文火煮3-4分钟。拆下并排放。
4、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，用大火炒绿豆芽，倒入几滴米醋，炒绿豆芽至碎。
5、加入干豆腐丝，盐，炒匀，快速加入韭菜，炒匀，上碟。
【酸辣白菜】
配料：
大白菜1/2 ，适量油盐，生姜2片，大蒜2片，
辣椒20片，干辣椒10片，酱汁1汤匙，米醋1汤匙等。
做法：
1、洗卷心菜，切掉叶子，留下卷心菜，卷心菜叶子可以用来喝汤，或者其他的菜。
2、把大白菜垂直切成两半。将大白菜片切成45度角。
3、其余的卷心菜香蕉根据样品切得很好。干辣椒是从花梗上切下的，种子不用了。然后切成两半，生姜切成两半，大蒜切成薄片。

牛肉|10道最受欢迎的家常菜做法！

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