做法三：杏鲍菇炒肉片 。 五花肉或者瘦肉切成小片 ， 五花肉不需要腌制 ， 瘦肉的话加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌 ， 腌制一会儿 ， 这样处理后更软嫩入味 。 热锅凉油倒入猪肉 ， 五花肉的话煸炒出油 ， 瘦肉的话快速滑炒变色盛出 。 留底油放入蒜末、生姜丝 ， 炒香后倒入胡萝卜片、杏鲍菇片翻炒 ， 炒软断生后倒入肉片 ， 加盐、生抽、蚝油翻炒 ， 即可出锅 。
做法四：干炸杏鲍菇 。 杏鲍菇冲洗后切成小细条 ， 或者用手撕成细条 ， 加盐抓拌 ， 腌制十分钟 。 调一碗面糊 ， 加两勺面粉、一勺淀粉、一个鸡蛋 ， 搅拌后再加少许水混合 ， 挑起来呈流线型就可以了 。 杏鲍菇挤掉水分 ， 放进面糊内搅拌 。 锅内加油烧到五成热 ， 放入杏鲍菇 ， 炸干炸酥就可以出锅了 。
关于杏鲍菇的挑选技巧和做法 ， 你都学会了吗？平常买杏鲍菇的时候可以多考虑一下杏鲍菇 ， 又好吃又营养高 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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