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麻花是一种非常好吃的特色小吃 ， 外酥里嫩、酥脆可口 ， 好看又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 麻花每个人的做法都不一样 ， 主要是比例要掌握好 ， 和面、发面、炸制等每一步都很重要 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 。
麻花大家都不陌生 ， 也是我们生活中经常会吃的 ， 是一种特色的油炸小吃 ， 金黄酥脆 ， 外酥里嫩 ， 好看又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 很多人也会自己在家做麻花 ， 好吃无添加 ， 吃着也放心 ， 做法也是很简单 ， 我最喜欢吃妈妈做的麻花 ， 每次回去都要妈妈做 ， 下面就来分享一下怎么做出好吃的麻花 。
一、麻花的做法1、准备食材：面粉500克、白糖80克、鸡蛋2个、酵母5克、玉米油30克、蜂蜜20克、温水160克、盐4克、奶粉20克
2、盆里加入面粉 ， 加入白糖、盐、奶粉、酵母、蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 打入一个鸡蛋 ， 用温水和面 ， 水要边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 加入玉米油 ， 揉成光滑面团 ， 把面团分成几个相等的小面剂 ， 刷上油盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。
4、面醒发好后 ， 把面团放在案板上 ， 拿出一个小面剂 ， 揉成长条 ， 两手轻轻按住面条的两端 ， 往不同的方向搓面 ， 使面条上劲 ， 拿起两端面条 ， 面条自然就会拧在一起 ， 再把端头捏紧就可以了 ， 全部做好后 ， 就可以开始炸了 。
5、锅里加入油 ， 油温五成热 ， 把麻花放进去炸 ， 要用小火炸制 ， 等到麻花飘起来后 ， 要不时地翻动麻花 ， 这样炸出来颜色均匀 。 小火炸制微黄捞出来控油 ， 再把油温升高 ， 把麻花放进去复炸一遍 ， 炸制麻花金黄就可以捞出来了 ， 麻花就做好了 。
二、制作麻花好吃小技巧1、麻花每个人的做法都不一样 ， 主要是比例要掌握好 ， 做麻花不能用低筋面粉 ， 和面的时候 ， 面要和的软硬适中 ， 和面的时候加入奶粉 ， 做出来奶香味十足 ， 加入蜂蜜、鸡蛋 ， 做出来口感更好 。
2、面团和好后 ， 一定要醒发好 ， 醒发至面团出现膨胀 ， 蜂窝状丰富 ， 这样做出来的麻花松软好吃 ， 炸麻花的时候 ， 油温要掌握好 ， 要用小火炸制 ， 炸制的时候 ， 要不时地翻动麻花 ， 这样炸出来色泽均匀 ， 再把油温升高复炸一遍 ， 这样炸出来更酥脆 。
【食材|怎么做出好吃的麻花？】总结：麻花就做好了 ， 外酥里嫩、酥脆可口 ， 好看又好吃 ， 做法也是很简单 ， 麻花每个人的做法都不一样 ， 主要是比例要掌握好 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好吃的麻花 ， 喜欢的可以试试 。
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