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【安徽|安徽破院里的美食，坚持28年每天只卖60只，因搬家生意不如从前】
现在流行一种小摊位 ， 他们的环境不好 ， 卫生也做得差 ， 但生意却很好 ， 主要是因为价格便宜量还大 ， 很多人都愿意去吃 。 但也有一些另类 ， 就是一些人会吐槽他做得不干净 ， 但是吐槽归吐槽 ， 该吃还要吃 ， 就像今天要说的这个小摊位 ， 他是在一个废旧的仓库里面 。
大哥说他做炒鸡已经有28年了 ， 从开始的小地摊到现在的废仓库里 ， 虽然生意没有以前那么好了 ， 但是每一天也能卖出60只鸡 ， 主要是因为名声在外口碑很好 ， 有很多的老顾客来支持 ， 也有许多慕名而来的顾客 。 不过说实在的 ， 大哥的这个仓库真的非常荒凉 ， 里面给人的感觉很破很旧 ， 不仅有很多的脏东西还有杂草 ， 让人看着就觉得别扭 ， 但好吃的炒鸡就是在这样的环境下做出来的 。
其实环境不好并不重要 ， 重要的是它并不方便 ， 因为是一个破旧的仓库 ， 所以它没有饮用水 ， 每天都需要老板自己带水 ， 这就增加了工作量 。 老板娘说她每天最头疼的事情就是清洗食材 ， 因为他们家的炒鸡都是活鸡现杀做的 ， 每一只鸡在做之前都要清洗干净 ， 因为水的问题就增加了工作的难度 。
不过话说回来 ， 不管现实状况是怎么样的 ， 但是老板和老板娘两个人把他们家的炒鸡做得很干净 ， 用老板的话说 ， 他不能够改变环境 ， 就把自己的小吃做好就可以了 。 最重要的是他们家的炒鸡不仅味道好 ， 就是食材用得也是比较好的 ， 据老板说他们用的都是当地的土杂鸡 ， 一只只有三斤多重 ， 所以它卖的也比较便宜 ， 只要45元就能买一只 。
看到这个价格不得不说 ， 老板真的很良心 ， 现在的45元还能够买一只做熟的炒鸡 ， 这个物价真是低到了一定的地步 ， 因为它的位置比较偏僻 ， 所以很多顾客都是自己打电话联系 ， 等到老板做好以后给大家送餐上门 ， 这服务也是没得说了 。 而且他们家的炒鸡做起来非常的简单 ， 也没有什么秘方 ， 就是把锅里放入一些油 ， 再倒入一点辣椒 ， 把切好的鸡块直接放到里面干炒 ， 炒到一定地步会放一些水和调料让鸡肉充分的入味 。
说白了就是用大火爆炒 ， 小火慢炖 ， 没有任何的秘方和窍门在里面 ， 主要靠的就是食材新鲜 ， 所以做出来的味道才会好 ， 最重要的是在他们家吃炒鸡老板还免费送鸡血 。
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