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现在流行一种小摊位 , 他们的环境不好 , 卫生也做得差 , 但生意却很好 , 主要是因为价格便宜量还大 , 很多人都愿意去吃 。 但也有一些另类 , 就是一些人会吐槽他做得不干净 , 但是吐槽归吐槽 , 该吃还要吃 , 就像今天要说的这个小摊位 , 他是在一个废旧的仓库里面 。
【山药|安徽破院里的美食,坚持28年每天只卖60只,因搬家生意不如从前】
大哥说他做炒鸡已经有28年了 , 从开始的小地摊到现在的废仓库里 , 虽然生意没有以前那么好了 , 但是每一天也能卖出60只鸡 , 主要是因为名声在外口碑很好 , 有很多的老顾客来支持 , 也有许多慕名而来的顾客 。 不过说实在的 , 大哥的这个仓库真的非常荒凉 , 里面给人的感觉很破很旧 , 不仅有很多的脏东西还有杂草 , 让人看着就觉得别扭 , 但好吃的炒鸡就是在这样的环境下做出来的 。
其实环境不好并不重要 , 重要的是它并不方便 , 因为是一个破旧的仓库 , 所以它没有饮用水 , 每天都需要老板自己带水 , 这就增加了工作量 。 老板娘说她每天最头疼的事情就是清洗食材 , 因为他们家的炒鸡都是活鸡现杀做的 , 每一只鸡在做之前都要清洗干净 , 因为水的问题就增加了工作的难度 。
不过话说回来 , 不管现实状况是怎么样的 , 但是老板和老板娘两个人把他们家的炒鸡做得很干净 , 用老板的话说 , 他不能够改变环境 , 就把自己的小吃做好就可以了 。 最重要的是他们家的炒鸡不仅味道好 , 就是食材用得也是比较好的 , 据老板说他们用的都是当地的土杂鸡 , 一只只有三斤多重 , 所以它卖的也比较便宜 , 只要45元就能买一只 。
看到这个价格不得不说 , 老板真的很良心 , 现在的45元还能够买一只做熟的炒鸡 , 这个物价真是低到了一定的地步 , 因为它的位置比较偏僻 , 所以很多顾客都是自己打电话联系 , 等到老板做好以后给大家送餐上门 , 这服务也是没得说了 。 而且他们家的炒鸡做起来非常的简单 , 也没有什么秘方 , 就是把锅里放入一些油 , 再倒入一点辣椒 , 把切好的鸡块直接放到里面干炒 , 炒到一定地步会放一些水和调料让鸡肉充分的入味 。
说白了就是用大火爆炒 , 小火慢炖 , 没有任何的秘方和窍门在里面 , 主要靠的就是食材新鲜 , 所以做出来的味道才会好 , 最重要的是在他们家吃炒鸡老板还免费送鸡血 。
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