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每个地方都有各自的当地特色小吃 。 根据不同的地区做法也不尽相同 。 那么河南都有什么小吃呢？今天就细细盘点下 ， 不知道大家都吃过或者见过没有 。
烩面 。 这个在河南是家喻户晓的 ， 我想河南当地的应该都会做吧？ 最熟悉的都是过去饭店来句 ， 老板 ， 来个大碗烩面 。 做法步骤其实特别简单 。 如果身处在河南的人群 ， 直接买烩面片就行 。 如果其他地区的就需要自己揉面做了 。
首先就是要和面 ， 面粉加盐、每半半小时揉一次 ， 总共揉三次 ， 揉完三次会很光滑 。 面揉好后把面掐成一块一块的小面块 。 抹上油 。 擀成片 。 弄完这个之后需要准备些配菜 。 海带 ， 鹌鹑蛋 。 豆腐皮 。 香菜 。 牛肉片 。 等等 。 菜可以知道自己喜欢什么配什么 。 重要是料 。 料往网上或者店里买个烩面料就行 。
这样面片做好了 ， 起锅烧水 ， 水开后把这个拽拉成宽面的形状 。 下锅煮熟 。 记得需要烫熟的配菜需要一并在锅里烫下 。 这期间就可以 。 简单调下自己的碗料 。除了配件以外 。 只需要放烩面料 ， 香油 。 喜欢吃辣椒的放些辣椒就行 ， 这样一碗地道的烩面就做好 。
其实烩面的重点就是这个烩面料 。 如果不想等而且当地没有卖这个料的话可以拿三鲜料代替 。 味道也是很好的 。
【河南|来河南10有9个都吃的特色食物】
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