洛阳|洛阳这家专卖蒸肉的小店，门脸很寒酸，却每天有不少人找上门来吃米粉

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古都洛阳是一座美食宝藏城市，初到洛阳也许你不知道吃什么，按照网上推荐的牛肉汤，羊肉汤，不翻汤，水席等，可真在洛阳住久了，你就发现任何一个犄角旮旯的小店，都有可能藏着让你百吃不厌的美味。

【洛阳|洛阳这家专卖蒸肉的小店，门脸很寒酸，却每天有不少人找上门来吃】洛阳有一家专卖蒸肉的小店，小店的门脸特别寒酸，挤在一众店铺中间，不小心就错过，可他家的蒸肉，在当地非常有名，每天有不少人找上门来吃。对于洛阳人来说，天冷的时候，什么都不如来一份蒸肉和一碗面叶，让人吃得舒服。

这家店的店面寒酸，店里的环境也非常简单，只摆了四五张桌子，但是他们家蒸肉卖得速度快得惊人，有时候有的客人直接买走一锅。
粉蒸肉，顾名思义，将肉裹上米粉蒸熟，粉是用大米磨成的粉，在粉里加入各种调味料炒香使其微微变黄，用这样的米粉裹上肉片，肉提前需要腌制，切成薄片，放入酱油盐味精等盐少许，需要腌制一两个小时，腌制入味后再裹上面粉放在锅里蒸熟即可，做法并不复杂，但要做的好吃，除了食材新鲜外，烹制过程，每一步都要求做到位。

他家的蒸肉之所以好吃，就是用货真价实的高品质五花肉，配上自己炒制的米粉，另外在蒸肉的时候配的都是地道的红薯粉，将粉条肉块均匀铺开，蒸好之后不会松散，也不会坨成一坨。

他家的蒸肉，吃起来肥而不腻，口感不柴，特别好香，每一份里都要配上些红薯粉，有的人喜欢吃红薯粉，吸收了蒸肉的香味，感觉比肉的口感都好，吃他家的粉蒸肉一定要配着他家的甜面片吃，这两种食物搭配在一起，可以说是最佳拍档。好多人吃完不过瘾还会打包带走。

洛阳|洛阳这家专卖蒸肉的小店，门脸很寒酸，却每天有不少人找上门来吃

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