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【面食|春天万物苏醒，我们的身体也是滋补的季节，应该常吃这3道菜】
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导言： 春天万物苏醒 ， 我们的身体也是滋补的季节 ， 应该常吃这3道菜！
记得我还比较小的时候 ， 妈妈常说：“一年之计在于春 ， 万物都在苏醒 ， 我们的身体也是一样” 。 春天是我们滋补和调养身体的最好季节 ， 万物苏醒 ， 我们要顺应季节 ， 多吃春天的应季蔬菜 ， 这样不仅营养高 ， 而且还经济实惠！今天给大家推荐3道应季蔬菜：
阳春三月 ， 阳光明媚 ， 春暖花开 ， 万物都在苏醒 ， 看我们的油菜正在撑撑得生长 ， 长出嫩绿菜苔 。 看那竹林里破土而出的春笋 ， 也不会耽误这个好时节 ， 所以我们要顺应季节 ， 这是大自然送给我们的礼物 ， 我们要好好把握 。 好好享受！这几道菜就是妈妈以前常做给我们吃的菜 ， 妈妈说：油菜苔 。 春笋 ， 韭菜都是刚长出来的新芽 ， 营养丰富 ， 而且对我们身体都有滋补作用“ 。 春天吃它经济实惠 ， 比较下饭！
1、韭菜炒豆干食材：豆腐干 ， 韭菜、大蒜、尖椒 ， 生粉、蚝油 ， 生抽、盐和味精适量 。
1、去地里割一把刚长出来的韭菜 ， 剥去老皮 ， 清洗干净 ， 切成7厘米长的均匀小段 。 把豆干一块一块地清洗干净（这要买厚一点的豆干） ， 斜刀切成均匀的片状 。 把大蒜剥皮 ， 剁成蒜末备用！尖椒洗净切好备用！
2、把锅烧热 ， 就入适量的菜籽油 ， 让油温烧到七成热时 ， 加入切好的豆干炒 ， 炒出豆干香味 ， 加入蒜末和尖椒一起炒出香味 。
3、用一个小碗舀一勺生粉 ， 再加入蚝油 ， 生抽 ， 味精 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 倒入已经炒香的豆干中 。 翻炒到汤汁粘稠 。
4、这时加入准备好的韭菜 ， 炒半分钟左右 ， 就可以了 ， 关火装盘出锅 。 豆干炒韭菜就做好了 。
2、炝炒油菜苔食材：一把刚长出来的油菜苔 ， 姜 ， 大蒜 ， 2个干辣椒 ， 几粒干花椒 ， 生粉 ， 生抽 ， 盐味精 。
- 把刚割回来的油菜苔摘成均匀小段 ， 用清水清洗干净 ， 用菜篓沥干水 。 把姜蒜洗净剁成均匀的碎末 ， 干辣椒切成均匀小段备用！
- 起锅烧热 ， 倒入适量的菜籽油 ， 油温烧热到八成热 ， 放入备好的辣椒段和花椒炒香 ， 放入淘洗好的油菜苔一起炒 。
- 炒到油菜苔断生 ， 这时加入准备好的姜蒜末 ， 一起炒香 。
- 这时用一个小碗舀一勺生粉 ， 生抽 ， 适量味精 ， 加一小碗清水 ， 搅拌均匀淋入炒香的菜苔中 ， 锅里翻炒均匀 ， 汤汁粘稠就可以出锅装盘！一道鲜嫩清脆的油菜苔就做好了 ， 清香四射！
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