受西方饮食及节日文化的影响 ， 面包、蛋糕、酥点等西式甜品受到广大人民群众欢迎 ， 消费群体从小孩、年轻群体到老年人都有覆盖 。 学西点男女占比4:6左右 女生更多 。
五、思考与反馈：
反馈:
在调查中发现大部分自学开店的营业和购买量成正比 ， 总金额上下起伏 ， 除去日常开销、日常纳税、员工工资以及原材料费用 ， 算是一个小本经济 ， 而在店中当学徒后转正的工资为3000~4000及以上 ， 只有早上比较繁忙 ， 晚上较为空闲 ， 小店只需1~2人 ， 大店可能需要3~4人 ， 服务员相对较多 ， 甜品师相对较少 。
大多休假日较少:一个月休息2~3天或者指定节日休息 。 手艺和工资相对成正比 ， 有专业或者长期经验者 ， 工资相对较高 ， 而学徒或帮忙打下手的工资相对较少 。
甜品师是一个需要经验和时间来积累的工作 ， 大部分的甜品师工资会随着时间的增长而变多 。 自学甜品师无需学历 ， 不限年龄 。 专业甜品师需要相对应的学历 ， 对年龄也有一定的限制 。 但甜品师是一个可以长期稳定的工作 。
在看甜品师这一职业对于我们日常生活也有帮助 ， 有些甜品师会带自己所做的甜品回家给家人吃 ， 或者在家里会做一些甜品当做日常小吃 ， 再者与朋友聚会时 ， 会做一些甜品当做见面礼物……
甜品师在对应的甜品店会有相对应的福利 ， 具体和相对应的甜品店有关 。 作为学徒的甜品师大多从简单的甜品开始学 ， 比如曲奇饼干 。 而自学的甜品师会相对应的选择自己感兴趣且简单的甜品开始学 。
在我们所调查的甜品店中发现大多是以蛋糕及面包的形式存在 ， 包装袋以及餐具都有巧妙的心思在里面 ， 甜品的价格平均在15~20及以上 ， 有些甜品店还会专门制定蛋糕 ， 价格和相对应的制作成本有关 。
总结:
甜品师是一个需要时间和经验有时还需要人脉来基奠的工作 。
六、采访和调查图片反馈：
小记者：“这些蛋糕都是您做的吗”？
Baking Studio烘焙店主：“嗯 ， 对 。 ”
小记者：“您是负责只负责做蛋糕吗
Baking Studio烘焙店主：“对 ， 我只管做蛋糕 。 ”
小记者：“那你就是做这个蛋糕从业多久啦？”
Baking Studio烘焙店主：“三四年吧 ， 挺久了 。 ”
小记者：“您从哪学来的手艺？”
Baking Studio烘焙店主：“是从那种专门做蛋糕的地方学的 。 ”
小记者：“那您是什么学历呢？”
Baking Studio烘焙店主：“本科 。 ”
小记者：“您做蛋糕工资是多少？”
Baking Studio烘焙店主：“我们也就是要看的 ， 就是说我刚开始做也没有多少钱 ， 那像很多做食品类的东西 ， 就是说像 不管是做餐饮也好 ， 还是楼下卖面的也好 ， 卖饭的也好 。 一开始生意不会太好 ， 除非你是那种连锁搞活动 ， 砸钱的那种 ， 如果你想赚钱的话 ， 就像这种行业类似的行业都需要时间来积累的！就是说可能需要3、4年5、6年 ， 甚至更久 ， 就像我以前在南京吃过一家面店 ， 它叫江南春面馆 ， 他的店非常非常破烂 ， 很脏很脏 ， 墙就是破破烂烂的 ， 就跟工地一样的那种 。 但是我两点半到三点钟左右去吃的时候 ， 店是爆满的 ， 而且他那个地方停车会被扣分的 ， 他在一个立交桥的下面 。 但是还是很多人 ， 开着车去他那边吃那个面 ， 我问他开了多少年 ， 他开了15年 ， 他的名气就是这么积累下来的 ， 但是他的面确实很好吃 。 ”
小记者：“确实 ， 日积月累 。 每天都是您一个人做吗？”
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