整鸡只取一片肉 ， 人均2000元吃不饱！上海一餐厅被指“中餐日作”
据齐鲁晚报3月4日消息 ， 整鸡只取一片肉 ， 人均两千吃不饱？近日 ， 多位网友发帖称 ， 上海某家“中餐日作”的餐厅 ， 人均两千多餐量却吃不饱 ， 被指宰客引发网友热议 ， 多个相关话题冲上热搜 。
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“中餐日作”又名“中餐omakase” ， 简单来说 ， 就是吃什么完全交给厨师做决定 。 无菜单 ， 厨师根据当日食材 ， 即兴发挥给你做菜 ， 只是日料换成了中餐 。
通过搜索 ， 这家店在某平台标注是人均2000+
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据网友展示的该餐厅菜品图片显示 ， 燕窝蛋挞、日式白身鱼的刺身、加拿大象拔蚌等菜品分量较少 ， 还有一个餐盘中 ， 只摆放了切开的两瓣皮蛋 。
还有网友称 ， 一道名为贵妃鸡的菜品 ， 厨师做好后会到顾客面前巡场一周 ， 接着拿到后厨切分 ， 偌大的鸡只取大腿部最精华的一片 。
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【相关|整鸡只取一片肉，人均2000元吃不饱！上海一餐厅被指“中餐日作”】图片来源：极目新闻报道
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而网友集中的吐槽点 ， 莫过于价格虚高菜品分量少 ， 且用餐需提前几个月预定 ， 流程过于繁琐 ， 有故弄玄虚来宰客的嫌疑 。
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据极目新闻采访人员了解到 ， 网友讨论的这家餐厅位于上海南京西路 。 在相关点评平台 ， 有顾客点评道：“餐厅中餐模仿日料做法 ， 特点是要预订 ， 三四个月才能订到 ， 一盘菜十个人分 ， 份量也不多 ， 每人套餐价是两三千元 。
上述相关网贴引网友热议 ， 有人质疑该餐厅是否内容大于形式 ， 向顾客收智商税？
还有网友称 ， 类似这种餐馆走的是“中餐日作”的路线 ， “会PUA顾客 ， 各方面给你极大压力 ， 规矩极多 ， 这不能碰那不能碰 ， 一旦厨师不高兴 ， 扭头回屋休息去了 。 ”
不过 ， 也有网友对该餐厅菜品打出了比较积极的评价 。
3月3日下午 ， 上海这家餐厅工作人员回复极目新闻采访人员 ， 餐厅目前只有一家店 ， 刚开业不久 ， 他们也关注到了网络上对餐厅的好奇和争论 ， 希望顾客到店实际体验 。
该工作人员向采访人员介绍 ， 在该餐厅用餐的流程是顾客需提前预约 ， 添加餐厅工作人员微信 。 具体的菜品和价格 ， 以及到店时间安排 ， 由工作人员和顾客通过微信沟通达成 。 因新店刚开业 ， 所以店内餐位并不多 ， 每天固定只接待10位顾客 ， 价格方面是人均两千起 ， 加上百分之十服务费 ， 属于套餐制 ， 厨师制作为顾客制作当天最新鲜的食材 。 “我们并不太在意网络上对餐厅的质疑和争论 ， 只专注做好自身本分工作 ， 做好每道菜就是对顾客最好的回应 。 ”
_原题 整鸡只取一片肉 ， 人均两千吃不饱？一餐厅被指“中餐日作”宰客引网友热议 ， 商家发声......
来源：每日经济新闻综合极目新闻、齐鲁晚报
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