六、猪头肉——龙头
二月二如果想喝一杯 ， 有没有一种下酒的硬菜呢 ， 这当然有啊！一块肥而不腻的卤猪头肉便是最硬核的下酒菜 ， 又称作“吃龙头” 。 老酒客一般会直接切上一盘卤猪头 ， 就喜欢那种肥硕中带着的馥郁香味 ， 度数再高的老烧酒也能压得住 。 也有的人则喜欢用葱丝、生抽酱油、香菜、油辣子、香油等 ， 把猪头肉凉拌一下 ， 便又多了几丝酱香滋味 。 如果用鲜辣椒把猪头肉简单回锅爆炒 ， 便又把美味升级到一个新版本 。
七、云吞面——龙戏珠
在南方 ， 除了吃鲜虾的云吞 ， 还可以把云吞与龙须面结合在一起 ， 又称为“龙戏珠” 。 一般会选择鲜虾仁、猪肉大葱或三鲜馅的云吞 ， 煮上一个开锅后再下入龙须面 ， 同煮两次开锅 ， 一碗清香怡人的“龙戏珠”便鲜香呈现 。
八、鸡蛋——龙蛋
除了上面各种相对复杂的小吃 ， 二月二还有一种简单的原香美味 ， 那就是再普通不过的水煮鸡蛋 ， 又称为“煮龙蛋” 。 一大早给孩子们煮上几个鸡蛋 ， 虽然质朴无华 ， 但却是真正的营养担当 ， 丰富的卵磷脂对于学生来说 ， 更是无与伦比的营养成分 。
九、肉花卷——蒸懒龙
到了老北京地区 ， 二月二家家户户都会蒸肉花卷吃 ， 有一个专门的名字 ， 叫作“蒸懒龙” 。 一般会选用猪肉大葱馅 ， 与包饺子调馅几乎一样 ， 发酵好的面团擀成长长的长方形面皮 。 表面摊上足量猪肉大葱馅料 ， 卷成长卷状 ， 底部收严实口 ， 整条懒龙直接上锅蒸熟 ， 然后切成一个个的肉花卷 。 家人吃了这懒龙 ， 一年不懒惰 ， 全年精神抖擞交好运 。
二月二 ， 哪怕再忙也要记得吃9种“龙食” ， 寓意全家交龙运抬龙头 。 朋友们 ， 您们家乡除了这9种龙食 ， 还有哪些二月二的特色美食吗？请积极与朋友们分享吧 。
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