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花椒是一种调味香料 ， 梨子则是一种常见的水果 ， 原本八竿子打不着一块的两种食材 ， 但现在却有人将二者放在一起做成了一道食疗药方 ， 竟然发挥出了让人意想不到的效果 ， 那么究竟是什么呢？
花椒炖梨 ， 竟然也能止咳？
是的 ， 梨和花椒一起炖可以止咳 ， 相信很多人咳嗽的时候 ， 家人都会炖上一锅冰糖雪梨 ， 只要喝上几碗就能够缓解咳嗽的症状 ， 十分神奇 。
那么当梨子和花椒搭配在一起炖煮时为什么也能发挥出止咳的效果呢？
止咳原理
雪梨是常见的可以清肺化痰的食物 ， 传统医学理论将梨子分为寒性食物 ， 其性味甘酸而平 ， 不仅没有任何有毒的成分 ， 而且还拥有生津益脾、和胃降逆的功效 。
花椒性味辛、温具有温中散寒、除湿止痛的功效对多种细菌、病毒具有抑制作用还能镇静、调节免疫功能 。
花椒炖梨既有花椒的热性 ， 又具有梨的凉性 ， 能把二者的优势结合起来 ， 调和药性 ， 二者的效力能够入肺、胃二经 ， 而梨润肺止咳的功效则被发挥 ， 同时还可以起到清热化痰的作用 。
适用病症
外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽 。 不同类型的咳嗽应用的食疗偏方也是不同的 。 花椒炖梨主要用于风寒咳嗽 。
若是患了风寒感冒则应该以辛温解表为主 ， 而若为风热感冒 ， 那么则应用辛凉解表之法 。
花椒炖梨具体做法
材料：
一个雪梨 ， 花椒6粒左右 ， 冰糖适量 。
做法：
1、梨洗干净后不去皮将雪梨横切 ， 变成上下两半掏出梨核 。
2、将花椒撒在被切的雪梨上 ， 放入冰糖 ， 盖上梨 ， 用牙签固定 。
3、放在一个小碗里 ， 在高压锅里蒸10分钟 。
4、小碗里面放少量水放少量冰糖 ， 因为高压锅有蒸汽 ， 10分钟后打开将碗里的水倒出来 ， 就可以吃了 。
川贝蒸梨--风热咳嗽
事实上 ， 梨子不仅可以用于风寒咳嗽 ， 也可以用来治风热咳嗽 。
咳嗽频剧 ， 气粗或咳声嘶哑 ， 喉燥咽痛 ， 咯痰不爽 ， 痰黏稠或黄 ， 舌苔薄黄 。 对症止咳代表偏方有川贝蒸梨 。
材料：
一个雪梨 ， 2-3粒冰糖 ， 5-6粒川贝 。
做法：
1、把梨靠柄部横断切开 ， 挖去中间核后放入冰糖 。
2、川贝敲碎成末（药店都有）放入梨内 。
3、把梨盖好放入碗里 ， 上锅蒸30分钟左右即可 ， 分两次服用 。
川贝蒸梨在临床上能够起到润肺宣肺、止咳化痰、养血生肌、降火解毒等多种作用 ， 非常适合于风热感冒的患者服用 ， 注意川贝蒸雪梨主要是用于热咳的治疗 ， 寒咳不要盲目食用 。
大蒜冰糖水--风寒咳嗽
另外 ， 风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用 ， 那就是大蒜冰糖水 。材料：
一个雪梨 ， 成人取大蒜7～10瓣 ， 小儿取2～5瓣 ， 冰糖适量 。
做法：
1、大蒜放案板上拍碎 ， 或者切成片都可以;
2、放入小碗 ， 加冰糖 ， 加入约小碗高度三分之二的水 ， 放入蒸锅;
3、找个小碟子将碗盖上 ， 防止蒸的时候 ， 锅盖上的水滴进去;
4、大火烧开后 ， 改用小火蒸15分钟即可 ， 每日喝2~3次 ， 一次小半碗就可以 。
【卤水|花椒炖梨，超厉害的一味药！现在才知道……】以后不管是风寒感冒咳嗽还是风热感冒 ， 都不用怕了 ， 家家常备的止咳妙招 ， 收藏好 ， 转发给亲朋好友 ， 真的非常实用！
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