番茄汤底强势登场！来碗美味 「酸汤肥牛」 ， 超级无敌下饭哦~
酸汤煮开后倒入金针菇、肥牛再次煮开 ， 撒上葱花白芝麻浇上热油即可开吃！
鲜嫩的肥牛配上香味浓郁的番茄汤底 ， 每一口都是享受~
食谱作者：@黄家煮厨
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用 料
肥牛 400克
金针菇 一袋（1把）
番茄 1个
辣椒酱 1小勺
姜丝 少许
白醋、陈醋、白糖 各1勺
生抽 2勺
做 法
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01. 番茄洗净用刀划个十字架 ， 用开水冲烫去皮 。 去皮的番茄切块 ， 放入料理机打成汁 。 把番茄汁倒入碗中 ， 加入大半汤勺番茄酱 ， 将番茄汁和番茄酱搅匀备用 。
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02.肥牛焯水 ， 再冲洗滤掉水分备用 。
金针菇切去带土的一头 ， 洗净切段 。 干净的锅煮半锅开水 ， 将金针菇焯水 ， 大概一分就捞出 ， 焯过水的金针菇滤掉水分备用 。
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03. 炒锅入少许油 ， 下入蒜蓉炒香 ， 加入姜丝和黄辣椒酱炒匀 。
倒入番茄汁和番茄酱炒均匀 。 倒入白醋1勺 ， 陈醋1勺 ， 白糖1勺 ， 生抽2勺继续炒均 ， 然后加入适量的开水煮开 。
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04. 酸汤煮开之后 ， 加入之前焯了水的金针菇 ， 用炒勺滑散 。 倒入焯过水的肥牛 ， 再次煮开 ， 试味 ， 如果不够咸可以加少许盐 。
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05. 将肥牛盛入大碗中 ， 洒上葱花、白芝麻 ， 烧一勺滚油 ， 浇在肥牛葱花上即可！
?????厨友说?????
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@空眸孤凉：“非常好吃！”
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@思本无邪：“今天学做的酸汤肥牛 ， 自我感觉还不错！”
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@胖嘟嘟628：“超级好吃！”
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photo by @Stella1221
今日互动话题
番茄汤底还可以用来煮什么美味呢？
【番茄汤|可以呼噜呼噜吃一大碗的酸汤肥牛。】期待大家在留言区分享哦！
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