像这样的网购面包测评 ， 比起单纯为了“种草拔草” ， 沉浸式开箱才是它最吸引圈内同好的原因 。 毕竟吃不到 ， 看一眼也好 。
身具“社交货币”和“奢侈品”双重身份的网购面包 ， 亦注定了它在购买时“一包难求”的稀缺属性 。
能不能提前截单 ， 是鉴定一家线上面包店好不好吃的关键之一 。/ 不饱面包店客服朋友圈截图
光和手感作为圈内老牌知名面包店 ， 最大特点是私人定制 。 它允许消费者按照个人喜好来选择面包的馅料 ， 把常见馅料重新搭配 。 店家亦会时常晒出其他顾客的搭配方案 ， 总会有一款脑洞大开的配料让你忍不住下单 。
不过 ， 光和手感虽然有淘宝店 ， 但如果要选择私人定制这项服务 ， 只能通过添加客服微信联系 ， 再下单购买 。
大部分面包店都不在淘宝、京东等大型电商平台上售卖 ， 钟情于微店、有赞等小型电商渠道 。
而除了售卖渠道单一 ， 一些规模较小的独立手作面包店会采用限量供应的方式 ， 来把控品质和输出 。
限制面包出货量 ， 完售不补货 ， 制作时间漫长……“秒没”的网购面包 ， 其难抢程度甚至不比冰墩墩容易 。
网购面包针对懒人的门槛之一：绝大部分面包店都会要求消费者自己动手 ， 把面包复烤 ， 才能更好还原面包的风味 。/ unsplash
于是针对面包爱好者的人生难题来了 ， 如果给你一次必抢成功的机会 ， 你会选择冰墩墩还是馋了几个月的面包？
开网店 ， 每个“撸包人”的梦
高分日本电影《面包和汤和猫咪好天气》的女主角亚纪子 ， 因为母亲意外离世再加上公司人事变动 ， 决定选择辞职开始新生活 。
继承了母亲留下的食堂 ， 在路边邂逅了一只流浪猫 ， 亚纪子重拾她最热爱的“撸包”大业 ， 开了一家提供面包和汤的食堂 ， 她开始了新的人生旅程 。
这部电影也成为了漫漫重启人生的契机 。 2021年初 ， 她和多年不见的小学同学Joce在某次同学聚会中相谈甚欢 ， 于是两人合伙在广州开了一家私人烘焙工坊 。 现在一年过去 ， 漫漫的烘焙工坊也即将开展新业务：开网店 。
每个拥有面包小店的“撸包人” ， 都是面包理想主义的实现者 。/ 《面包和汤和猫咪好天气》
漫漫的开店之路 ， 似乎也能解释为什么一些看似名不见经传的小作坊面包店 ， 都能成为一包难求的网购面包界“高奢店” 。
开线上网店 ， 对漫漫来说最重要的不是研发新产品 ， 而是如何稳定客源 。 她的烘焙工坊位于广州老城区的一个小区内 ， 主要做“街坊生意” ， 再加上一些基础烘焙课程吸引热爱烘焙的年轻人 。
“我们店卖得最好的是抹茶曲奇 ， 因为我用的黄油和抹茶粉 ， 和日本一家非常出名的曲奇店所用材料一模一样 。 ”有了主打产品 ， 剩下的就看客人反馈 。
【面包|“小作坊”面包，才是真正的高奢品】漫漫的烘焙工坊有两个面对客人的微信交流群 ， 每天都有很多人在里面分享各种烘焙知识 。 “客人的活跃度够了 ， 也会经常看到有人排队要求开线上购买渠道 。 ”对漫漫来说 ， 这就是时机成熟的标志 。
和志同道合的人分享面包 ， 美味也会加倍 。/ 《幸福的面包》
在线下面包越来越贵、也越来越难买的今天 ， 网购面包的优势和赢面确实很大 。
以大众点评平台北京朝阳区面包热门排行榜为例 ， 排名前四的面包店 ， 最低人均消费是38元 ， 其中两家人均消费甚至超过了100元 。
远超年轻人心理预期的面包售价 ， 必然也要求面包提供更多吸睛的亮点：颜值要够高 ， 形状要奇特有趣 ， 馅料要高端丰富 ， 分量更不能缺斤少两 。
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