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春天荠菜正当季 ， 跟着奶奶学一招 ， 久放不坏 ， 冬天也和新鲜的一样
相信很多朋友和我是一样的 ， 一年四季中最喜欢的就是春天了 ， 不为了别的 ， 就因为这个季节里会有许多野菜 ， 野菜可能不太好买 ， 并且价格有点贵 ， 但是它野味十足 ， 又鲜又美 ， 还有着很高的营养价值 ， 非常适合中老年人多吃 。
【荠菜|春天荠菜正当季，跟着奶奶学一招，久放不坏，冬天也和新鲜的一样】
此时刚刚立春没多久 ， 野菜并不多 ， 荠菜就是常见的一种 ， 它可以切碎了炒鸡蛋 ， 还能做馅包饺子、蒸包子、做馄饨 ， 不管啥做法 ， 鲜香味美 ， 深受大家的喜爱 。
野菜过了春天就没有了 ， 很多人为了能让美味延续下去 ， 会趁着荠菜大量上市 ， 多挖或者多买一些 ， 然后保存起来 ， 这样放很长时间都没问题 ， 冬天拿出来吃 ， 也是特别稀罕的 。
今天呢 ， 给大家分享一下保存荠菜的方法 ， 是农村一个老奶奶教给我的 ， 试着保存了一次 ， 做法简单实用 ， 久放不坏 ， 到冬天拿出来也和新鲜的一样好吃 。
保存荠菜的做法：
荠菜是野菜 ， 生长在野外 ， 所以会含有一定的草酸 ， 如果不把草酸破坏掉 ， 那么吃了会抑制身体对钙的吸收 。 咱们在吃荠菜之前 ， 一定要先给荠菜焯水 。
准备好适量的荠菜 ， 摘去黄叶和烂叶 ， 根部可以不用去掉 ， 因为它挺好吃的 ， 营养价值也高 ， 把荠菜放在清水里冲洗干净 。
锅内添冷水 ， 滴入几滴食用油 ， 大火加热烧开 ， 然后倒入荠菜焯水 ， 差不多几十秒 ， 等到荠菜变绿断生 ， 然后捞出荠菜泡冷水 。
一直等到荠菜变凉 ， 最后捞出荠菜挤掉里面的水分 ， 然后撕下适量的保鲜膜 ， 把荠菜给包裹起来 ， 可以分量包裹 ， 这样后面吃的时候也方便 。
把荠菜用保鲜膜包裹起来 ， 最后放在可以密封的保鲜盒或者保鲜袋里面 ， 最后放入冰箱内冷冻保存就可以了 。
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