在出锅前撒上点葱花 ， 会更加美观好看 。 萝卜的清甜加上美味的煎蛋 ， 在立春的时候喝一碗真的太舒服了 ， 而且这样的一道菜快手又方便 。
不论我们会不会做饭 ， 其实都可以轻松get美味秘诀 。
二、春卷
不知道大家平时家里喜不喜欢包春卷呢？
它作为立春后一道不可或缺的美食 ， 真是好吃又解馋 。 春卷在很多地方又被称为春饼、薄饼 ， 是从福州开始流行的著名传统小吃 。 其实我们可以自由调制自己喜欢的内馅 ， 所以不同人爱吃的春卷通常也会是不一样的味道 。
油炸春卷真的很适合一家人聚在一起的时候分享 ， 好吃极了 ， 外皮非常酥脆 ， 而内馅也是特别美味 。 将春卷炸得金灿灿的 ， 看起来就特别吉利 ， 不管男女老少都会很喜欢 ， 吃一个就让人停不下来 。 其实很多饭店里也有这样的一道菜 ， 但是在家做会更加卫生健康 ， 并且一家人聚在一起包春卷也是一个很温馨的场景 。
做春卷并不需要准备太多的材料 ， 虽然它看起来比较复杂 ， 但实际上还是简单方便的快手菜 。 我们只需要提前去菜场买一些春卷皮 ， 并且准备去皮五花肉、葱姜蒜就可以了 。 而调制春卷的肉馅是做春卷最重要的一个环节 ， 是否好吃就看馅料好不好吃 。 首先将五花肉剁碎 ， 将葱姜蒜切碎之后一起放入 ， 再加几勺蚝油 ， 生抽 ， 料酒 ， 黑胡椒 ， 鸡精 ， 充分搅拌 。
包春卷每个人的手法都不一样 ， 我们可以直接将肉馅放在春卷皮的一端 ， 然后翻春卷皮覆盖着两边 ， 向内对折之后继续卷起 ， 末端蘸水抹春卷皮上收口 ， 这样炸的时候 ， 肉馅才不会露出来哟 。 全部包好之后 ， 在锅中放热油烧热 ， 等到有密集的小偶热泡冒出就可以放入春卷小火慢炸 。 如果开大火的话 ， 很容易将它炸糊 。 等到表面金黄捞出 ， 控油装盘 ， 这个时候真的是满屋飘香 。 春卷趁热吃会更加好吃 ， 所以我们可以邀请一家人一起来包春卷 ， 然后现炸现吃 。
【花菜|立春后，不管钱多钱少，这3样传统美食要多吃，寓意财运旺】
三、韭菜
那么要说春天适合吃什么蔬菜 ， 那么韭菜绝对值得一提 ， 这个时候的韭菜尤其鲜嫩 ， 最为好吃 ， 而且在初春的时候 ， 适当吃韭菜有很多好处 ， 可以促进我们的胃肠道蠕动 ， 有着血管清道夫的作用 ， 并且在这个气温不太稳定的时候 ， 帮助我们提高抵抗力 ， 防止生病感冒 。
但很多人不太喜欢吃韭菜 ， 觉得它的味道特别重 ， 烧不好的话 ， 不仅无法体现它的鲜美 ， 反而会让嘴巴里有一股奇怪的味道 。
其实想要将韭菜做得好吃 ， 并不是一件困难的事情 。 韭菜炒鸡蛋作为非常经典的菜品 ， 特别的下饭 。 而且韭菜和鸡蛋都是最常见的食材 ， 想要炒出好吃的韭菜炒鸡蛋 ， 首先我们要准备一把韭菜 ， 两个鸡蛋 ， 将韭菜均匀的切断 ， 叶子部分撒一些盐备用 。 在碗中打入两个鸡蛋 ， 再用筷子搅散 ， 想要让鸡蛋更好的成型 ， 可以适当放入一些盐 。 起火烧的锅越热越好 ， 等到锅烧热了之后 ， 倒入油和鸡蛋 ， 这样就不容易粘锅 。 建议大家不要将鸡蛋炒得太熟 ， 稍微嫩一点就可以出锅 。
锅里热油再倒入韭菜茎翻炒十秒 ， 倒入韭菜叶再翻炒十秒 ， 加入之前炒好的鸡蛋 ， 翻炒半分钟放入一些生抽调味 ， 就可以装盘了 。 切记韭菜不要炒时间太长 ， 因为它里面有很多的水分 ， 如果出汤的话 ， 那么这道菜就很难做好吃了 ， 尝起来也会有一种烂烂的感觉 。
上面这三道菜其实都是非常方便快手的 ， 很适合在立春之后品尝 。 有时候顺应节气去吃一些特定的食品 ， 不仅很有幸福感 ， 而且对于身体健康也是很有益处的 。
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