产地|除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?

说到酱香型白酒,都已经离不开贵州茅台的话题,毕竟它才是现在白酒界中的“理财神器”,53度飞天茅台,是众多酒友一直想拥有的“超级白酒单品”,只不过1499这个价也太难抢了,“一茅难求”的市场局面,也不知要维持多久。
而作为普通家庭,真有幸抢到一瓶,还真的可以在朋友间吹嘘好一段时间。
产地|除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?
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当然,也因为贵州茅台的崛起,让其它省份也诞生出很多酱香型白酒品牌,虽然知名度不能与贵州茅台相提并论,但也有的酱酒因酒质优异,而在当地被称作“小茅台”。
以下盘点整理的9款来自不同产地的酱香型白酒,在本地就有“小茅台”的称誉,看看这些酱酒,你都喝过吗?
※异地茅台——贵州珍酒产地|除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?
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先说第1个大家较耳熟的酱酒品牌,产自贵州省遵义市的珍酒。
珍酒于1975年时在贵州遵义建厂酿酒,起初是贵州茅台为了找寻其它适合酿制贵州茅台酒的试验场,以扩大茅台酒的产量,这就是有名的“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”项目。
因此珍酒不管酿酒工艺、原料甚至酿酒环境中所用的窖泥、窖石,无一不是照着贵州茅台的模型复制出来的,各方面都基本算是原厂原封不动照搬,从侧面上说,珍酒酒厂相当于贵州茅台酒厂的复制品。
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只不过成效一般,酒质风格有差距,只能说有“茅台酒的神型,没有茅台酒的精髓”。
于1986年,原来的“贵州茅台酒易地生产试验厂”更名为“贵州珍酒酒厂”,并在酒圈中被誉为“异地茅台”。
※江北小茅台——云门陈酿产地|除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?
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如果说最具代表性的三大酱香型白酒品牌,除了贵州茅台、郎酒以外,还有产自山东省青州市的云门陈酿。
因为现在酱香型白酒的技术规范执行标准号,就是云门陈酿与贵州茅台、郎酒一同制定的,因酒质独特而被称为“山东小茅台”、“江北小茅台”。
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云门陈酿在山东省内的知名度非常高,酿酒工艺师承贵州茅台,只不过因省份地处的地理环境和气候原因,只能将酿酒工艺作出适当调整为适合本地酿制的技艺,虽说酒体属大曲酱酒,在北派酱酒中可是“稀罕物”,但酒质风格中少了一份贵茅香气风格,酱香十足,陈香、乳香、绿豆曲香等属于云门陈酿的独特酒香略重,诸味协调,醇绵顺滑,属于北派酱酒中的优秀代表。
※广西小茅台——丹泉酒产地|除了贵州茅台,有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒,你喝过吗?
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广西丹泉酒的存在与酿酒历史悠久,产于广西省河池市,早在清朝时期,丹泉酱酒就有被酿造出来了,新中国成立之后,原来的几家老酒坊,联合起来成立“南丹县国营酒厂”,以生产酱香型白酒为主,稳定后更名为现在的“丹泉酒厂”。
现在的丹泉酒,不仅是广西名酒,优质酱酒年产破万吨,产量能够排到全国前三,有“广西小茅台”之称,并在上世纪时和贵州茅台、郎酒合称“黔茅川郎桂丹泉”,形成了当时著名的“酱酒黄金三角”。
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而对于广西丹泉酒,知名度最高的是洞藏系列,像丹泉洞藏10年,酒质独特好喝,价格不贵,又是大曲坤沙酒,酱香十足浓郁,醇香绵柔,回味带甘甜,比同价的金质习酒、赖茅、普郎等要好喝,性价比非常高。

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