【包子|它是“春菜第一鲜”遇到了别放过，蒸包子真好吃，皮儿软馅儿鲜真香啊】
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它是“春菜第一鲜”遇到了别放过 ， 蒸包子真好吃 ， 皮儿软馅儿鲜真香啊
万物生长靠太阳 ， 春天是生机勃勃的季节 ， 一切植物都在蠢蠢欲动 。 北方春天最先生长的春菜 ， 就是我们春天常吃的荠菜 。
第一茬荠菜味道清香鲜嫩好吃 ， 一定不要错过了 ， 每年的春天地里解冻 ， 荠菜就会生长 ， 我也是最先去挖野菜的那一伙 。 荠菜又名地菜 ， 是我们喜爱的一种野菜 ， 很多地方也会种植 ， 但是种植的荠菜味道和口感都会大打折扣 ， 春天的第一茬荠菜才是最好吃的 。 荠菜的吃法很多 ， 炒 ， 做汤 ， 做馅等都十分营养味道清香 。 在春天遇到了荠菜就不要错过 ， 它的钙含量不牛奶都高3倍 ， 过了季节就没了 ， 别不懂吃哦 。 今天 ， 和大家分享用荠菜蒸的包子 ， 加了它味道超好营养翻倍 ， 试试吧~~
所用材料：面粉500克 ， 酵母粉3克 ， 荠菜少许 ， 肉馅 ， 海蛎子肉 ， 酱油少许 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐适量 ， 花生油适量 。
做法步骤：
第一步：在初春的季节 ， 北方的天气乍暖还寒 ， 荠菜虽然生长了 ， 但必须是草窝里才会有 。 荠菜的营养很丰富 ， 含有丰富的维生素C ， 钙 ， 胡萝卜素 ， 荠菜酸等等微量元素 ， 有促进消化、降血压等作用 。 而荠菜中含有大量的粗纤维 ， 经常吃可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 排出身体的毒素 。 所以荠菜有：“三月荠菜赛灵丹”的说法 。 荠菜也就成了野菜中的珍品 ， 春天一定不要错过 。
第二步：蒸包子先来和面团 ， 酵母粉加入温水搅拌均匀 ， 倒入面粉中和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜放道温暖的地方发酵 。
第二步：肉馅中加入酱油 ， 盐 ， 葱末 ， 姜末 ， 花生油拌匀 ， 把荠菜剁碎放入搅拌均匀即成 。
第三步：发酵好的面团使劲的揉匀揉光 ， 分割成大小一致的小剂子 ， 揉圆按扁 ， 擀成包子皮 。
第四步：拿一个包子皮 ， 放上调拌好的馅料 ， 放上一个海蛎子肉 。 海蛎子学名牡蛎 ， 是海洋中常见的贝类 ， 南粤称“蚝” ， 闽南称“蛎房” ， 北方渔民称之为海蛎、石蛎 。 海蛎子含18种氨基酸、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 ， 可补充人体所需的营养物质 ， 所含牛磺酸对于降血脂、降血压有一定的辅助作用 。 而海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 ， 起到护脑、健脑作用 。 海蛎子冬天到来年春天的3、4月最肥美 ， 营养也最好 ， 海蛎子是又名的“天下第一鲜”别错过了哦 。 海蛎子不但蒸 ， 炒 ， 炖好吃 ， 蒸包子更是一绝 。
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