锡纸|好吃的砂锅烤红薯,是不是很有食欲呀

锡纸|好吃的砂锅烤红薯,是不是很有食欲呀
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大家对砂锅烤红薯不陌生了吧? 最近几年朋友圈特别流行用砂锅烤红薯,因为用砂锅烤出来的红薯能还原路边红薯摊的香甜味道,在家做还能比外面的干净卫生,过年期间想吃路边摊也找不到,于是我用我的新砂锅来解馋。 用砂锅烤红薯,简单易操作,焦香软糯,不输路边摊 这里要提醒一点,并非所有的砂锅都能用来烤红薯,一定要选择耐干烧砂锅来操作,否则砂锅会有炸裂的危险,我用的坤博耐干烧砂锅属于食品级安全级别,可以耐1300度的高温,在火上长时间干烧,再迅速投入冰水中也不开裂,普通砂锅做不到耐干烧,是不可以用来烤红薯的哦! 用砂锅烤红薯,简单易操作,焦香软糯,不输路边摊 家里有老年人,或者容易健忘的朋友,特别适合备个耐干烧的砂锅,如果煲汤的时候不小心忘了关火,有耐干烧砂锅就能避免危险的发生,即便食材不小心烧干干在锅里,拿出来刷刷还能继续用
By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 红薯 4个
做法步骤锡纸|好吃的砂锅烤红薯,是不是很有食欲呀
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1、砂锅清洗干净,用干净的抹布擦干水分。
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2、随手扯一些锡纸,捏成蓬松的锡纸团,铺在耐干烧砂锅底部,这里可以用矮脚一点的烤架,我家里没有合适大小的烤架,所以用了锡纸团来代替。
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3、再撕两张比较大的锡纸,交叉铺在锡纸团上,这样做的目的是防止砂锅弄脏,红薯在烤的过程中会流出蜜汁,蜜汁如果直接滴在砂锅上,长时间干烧之后会难清洗,用锡纸垫一下就能解决了。
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4、红薯的个头不要选太大的,匀称细长一些,烤的时候需要的时间就少,又大又粗的红薯会比较耗时间。 把红薯洗干净,直接铺在锡纸上。
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5、盖上锅盖,可以稍微留一丝缝隙散湿气,开中火把砂锅烧热,然后调成中小火,干烧大约30分钟就可以了,烤的过程中戴上隔热手套。
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6、时间到了香味就出来了,烤出来的红薯焦香软糯,一点也不输路边摊。
小贴士1, 砂锅在烤红薯的过程中,底部温度会非常高,如果不喜欢吃烤焦的红薯,适当换个高点的烤架就可以了。 2, 烤红薯的时间跟红薯的品种,大小,烤架的高低有关,烤的时候尽量选择同一品种,个头也差不多的红薯,这样烤出来的口感也会比较均匀。 3, 一定要选择耐干烧砂锅来操作,普通砂锅干烧之后会开裂。,或者用食品夹给红薯翻下面,让红薯能受热均匀。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
【 锡纸|好吃的砂锅烤红薯,是不是很有食欲呀】2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
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