村长|东营又多了一个“城市IP”！不止黄河口、大闸蟹，还有“开凌梭”( 二 )
主任薄成收，东营市工商联党组成员、副主席刘剑辉，东营市海洋发展和渔业局三级调研员张宝民，东营市文化和旅游局党组成员、副局长宋士栋，东营市委宣传部文艺科科长刘金凤以及商会协会领导、餐饮行业大咖、知名媒体人等嘉宾共同出席开幕式。
作为中国第二届黄河口开凌梭美食节发起人，代景国上台致辞时分享了活动发起初心与价值，他表示：“我们立志将中国黄河口开凌梭美食节打造成一场城市活动，让黄河入海口地域特色食材“出圈”，让黄河三角洲成为向世界展示黄河文化的标志地，也为黄河文化传播做出一个东营亮点工程。”
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东营市海洋发展和渔业局三级调研员张宝民
东营市海洋发展和渔业局三级调研员张宝民在致辞时说到：“这座城市有巨大的渔业财富等着被开采、巨大的行业潜力等待被激发。联合主办开凌梭美食节，是一次助推东营渔业高质量发展的新探索。”
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东营市工商联党组成员、副主席 刘剑辉
东营市工商联党组成员、副主席刘剑辉在致辞时表示：“本次美食节进一步弘扬黄河口地域特色美食文化，打响黄河口美食品牌，推动餐饮业、生态渔业、文旅业跨界融合、创新发展，为加快推进高水平现代化强市建设做出积极贡献。”
随后，主办方领导上台完成开幕，中国第二届黄河口开凌梭美食节正式起航！
“开凌梭”宴惊艳呈现，各行高势能人群共讨开凌梭传播新思路
作为中国第二届黄河口开凌梭美食节最受期待的系列活动，开凌梭品鉴会在11:38分正式开启。
据了解，本次“开凌梭宴”由村长家的疙瘩汤主厨团队研发而成，所呈现的8道开凌梭菜品皆是为本次活动新研发而成的。
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“从2021年12月初接到研发任务之后，组织主厨以上职务上百员工成立研发团队。经过近两个多月的研发，超10轮品鉴筛选，从20多道开凌梭菜品中精选了8道。”村长家的疙瘩汤厨务部总经理牛金光介绍说。
随着8道开凌梭菜品和8道精致高端宴席菜品依次惊艳臻呈，一场“国宴标准”品鉴会至美绽放。本次品鉴会精心筹备，以分餐制形式呈献，一道道颜值与美味兼具的菜品“勾引”现场嘉宾发出一声声赞叹，“原来，开凌梭还可以如此高端的呈现，这不就是春天的味道！”
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“品鉴会上的8道开凌梭菜品其实是对我们守正出新创作理念的呈现，芹苗拌开凌梭、鲜蒜开凌梭鱼、红虾酱烧开凌梭、渔家蒸鱼肠4道菜是对渔民家经典菜传承的基础上进行研发，坚守传统口味的精髓；香椿开凌梭疙瘩汤、葱烧开凌梭泡馍、黄椒蒸开凌梭、开凌梭鱼饺4道菜是根据当下消费需求，用新方法、新角度创新而成的。”牛金光介绍说。
品鉴会还邀请到16位商协会领导、烹饪大师、餐饮大咖、美食大V等各行各业高势能人群品而论道，在交流过程中纷纷点赞开凌梭宴，也碰撞出许多“开凌梭”IP激活的新思路。
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国家餐饮业一级评委、东营烹饪协会技术专家委员会主任魏正涛作主题分享时表示：“村长家的疙瘩汤是站在行业角度来呈现开凌梭宴，既展示了企业实力，也展现了责任担当。未来，更多东营地方特色食材，都可以借鉴这种方式进行推广，让中国看见东营！”
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