#开始记日记#1844 获赠新时期湘菜全景记录《美食方》
20222/02/16 星期三 北京-长沙
成都、上海回北京过了个元宵节 ， 今天一早又出发了 。 过了十五 ， 差不多都该上班了 ， 今天去机场就比9日那天车多了很多 ， 五环上机场高速那段居然行驶缓慢了 。 上T3出发层也等了很久 ， 年过完了 ， 也该动动了 。
两年了 ， 第一次在机场看到这么多人 。 每一个安检口都是长队 。 人员开始流动 ， 是不是预示着疫情快要结束了？北京今天早上七点成为低风险地区 ， 只是回来还是要做核酸 。
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上飞机就睡 ， 落地时才醒 ， 登机前泡了一杯茶 ， 一口也没喝 。 现在真是练出了飞机上睡觉的本事 ， 坐下来十分钟就能睡着 ， 至少能补90分钟甚至更多的睡眠 。 只是每次坐下都会拿出一本书准备看 ， 没看几眼就睡了 。 以前可以利用旅途中的碎片时间写东西看书 ， 现在全都交给睡眠了 。 人老了 ， 精力不足 ， 精气神差了好多 。
12:10落地长沙 ， 小龙接了我去河西新长福总部 。 几个老总正在和设计师讨论logo设计稿 。 看了几分钟 ， 龙总让我说说看法 ， 我这个人比较直率 ， 想到什么就说什么 。 不过这可真是下车伊始就伊利哇啦 ， 完全是看到后的第一感受 。 对于一个成长中的有了十几年历史的餐饮企业 ， 是否需要一个新的完全不同于原有的logo ， 我觉得值得商榷 。 尤其是一个消费并不是太高的成长性企业 ， 这个时候改变自己原有的已经用了十几年了logo ， 可能对品牌是个伤害 。 用一个需要很多语言才能解释清楚的标志 ， 教育消费者的成本太高了 ， 无形中给企业增加了不必要的负担 。 记得有一次和段誉聊到菜品设计 ， 要求最好一句话就能说明菜品的特点 ， 这句话能让菜品与其它菜式的比较中脱颖而出 ， 而不是那种要说食材特点、烹饪技法、秘方调味等等特点才能让厨师明白、服务员明白、客人明白的菜式 。 logo的设计与表达也应如此 ， 抽象符号对于一个中餐连锁餐厅（针对中国大陆的）来讲 ， 我觉得不太合适 。 当时我还说了其他一些 ， 只是现在写出来需要很多字 ， 就把最重要的记录在这里吧 。
两餐饭都是在新长福吃的 ， 有几个菜觉得不错 ， 值得再试 。
鸡汤煮鸡血 。 鸡汤香浓 ， 鸡血嫩滑 ， 香口 。
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白辣椒炒螺片 。
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炒螺蛳肉 。 很香 ， 有点辣 ， 下饭 。 螺蛳肉很好吃 ， qq的 ， 有弹性 。
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剁辣椒焗帝王蟹 。
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红煨甲鱼 。 用汤捞米饭 ， 太好吃了 。
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炒冲菜 。 也是一道下饭菜 。 冲菜天然有点辣味 ， 还有点芥末味 ， 很解腻 ， 吃起来上瘾 。
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【长福|#开始记日记#1844 获赠新时期湘菜全景记录《美食方》】鸡汤汆黄鱼 。 加了紫苏 ， 香味很湖南 。
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