（1）豆腐有豆腥味 ， 可在做菜之前用开水烫一下或者用盐水浸泡一下 ， 这样可以去除豆腥味 ， 做出来的酱烧豆腐无异味 ， 口味纯正些 。
（2）烧豆腐时也可用高汤 ， 烧开后 ， 多焖煮一会 ， 豆腐更入味 。
（3）这道菜的黄豆酱和豆瓣酱不能少 ， 黄豆酱的特殊香味和豆瓣酱的香辣味道结合才好吃 ， 但是一定要把酱香味道炒出来 。
（4）这道菜的汤汁不要收得太干 ， 有点汤汁豆腐做出来的味道才会更加鲜美 。
【蛋糕|烧豆腐放点酱，不仅味道好，而且色泽诱人，做法还特别简单】以上内容是我和大家分享的“酱烧豆腐”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留 ， 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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