糯米粉|虎虎干吃汤圆

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想给朋友送汤圆，但带汤的不好分装，就准备了这款可以干吃的汤圆～做法类似冰皮月饼，但材料并不一样，口感更糯粘性更大，外皮和内陷的比例是5:3。材料简单易得，不需要烤箱，有蒸锅就可以。需要注意的点：1. 因为之前有人反馈面团非常黏，所以在这里提醒大家，一定记得记得戴手套操作！2. 豆沙我一般是自己做，买现成的也可，想学的可以去翻我的蛋黄酥或者冰皮月饼菜谱；3. 糕粉提前炒好，糕粉就是炒熟的糯米粉。
By No糯糯oN
用料

外皮部分
糯米粉 120克
玉米淀粉 30克
白砂糖 30克
牛奶 160克
黄油 15克
内陷部分
红豆沙 200克

做法步骤

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1、1. 把外皮部分的材料（除了黄油）都放进一个大碗里。

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2、2. 搅拌均匀。

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3、3. 准备蒸锅，水开后把面糊倒入蒸碗，盖上盖子大火蒸25分钟。

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4、4. 蒸好后先取出放凉。

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5、5. 等面团不烫手了，放入15克黄油。

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6、6. 把黄油揉进面团里，一定记得带手套，要不然特别粘！！！

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7、7. 面团取25克，在糕粉里滚一圈。

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8、8. 摊开面团，放上15克豆沙。

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9、9. 包住。

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10、10. 收口朝下。

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11、11. 模具压出形状。

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12、12. 小脑斧诞生啦～

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13、13. 这个配方能做12个汤圆。
小贴士1. 因为之前有人反馈面团非常黏，所以在这里提醒大家，一定记得记得戴手套操作！2. 豆沙我一般是自己做，买现成的也可，想学的可以去翻我的蛋黄酥或者冰皮月饼菜谱；3. 糕粉提前炒好，糕粉就是炒熟的糯米粉；4. 期待看到大家的作品~
【糯米粉|虎虎干吃汤圆】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！