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《庄子·杂篇》中记载了很多辩论命题 ， 其中有一篇和鸡腿有关 ， 也就是著名的“鸡三足”的谬论 。 得出这个结论的是诡辩大师公孙龙 ， 他有一个更有名的论断就是“白马非马论” 。
抛开智者之间的辩论不说 ， 这个公孙龙超级喜欢吃鸡腿 ， 鸡腿的肉质不仅滑嫩而且紧实 ， 来一份香酥炸鸡腿 ， 不管是什么辩题都没有手上的鸡腿香 。
正所谓香酥炸鸡腿油炸是关键 ， 用酱料腌制入味的鸡腿 ， 在滚烫的油锅中将表皮炸到酥脆金黄 ， 香味在出锅之前就已经让人直流口水 。 香酥炸鸡腿好吃不假 ， 但是油炸食品热量也着实让人咋舌 ， 健康又好吃的烤箱版香酥炸鸡腿推荐给大家 。
家里有烤箱的朋友幸福感绝对爆棚 ， 很多人在入手烤箱的时候想的是做甜品 ， 但买回家后就会发现 ， 这烤箱做的菜也是个顶个的让人惊艳 。 尤其是用烤箱来做香酥炸鸡腿 ， 非常的简单厨房小白都能立马变身饭店大厨 。 这个烤箱版的香酥炸鸡腿 ， 平时嘴馋的时候烤上两个 ， 能配酒能下饭 。
【菜名】:香酥炸鸡腿
【所需配料】:鸡腿、香酥炸鸡粉
【烹饪过程】：
1、鸡腿在腌制之前先解冻 ， 鸡腿可以在清水中泡1个小时左右 ， 泡好的鸡腿捞出沥干表面的水分 ， 先用叉子或者是牙签 ， 在鸡腿的表面扎一些小眼方便腌制入味 。
2、腌制鸡腿的调理有酱油、十三香、白糖和蚝油 ， 喜欢吃胡椒味的可以加点黑胡椒粉在料汁中 ， 调好的料汁均匀地涂抹在鸡腿的表面 ， 然后把鸡腿放入保鲜袋中 ， 料汁也都倒入袋子里封口后放入冰箱腌制一晚 。
3、腌制的时间越久越入味 ， 鸡腿腌好之后从农袋子中取出 ， 先放在大一点的盘子中 。
4、现成的炸鸡粉均匀地洒在鸡腿上 ， 注意将炸鸡粉裹满鸡腿肉 。
5、烤箱中自带的烤叉清洗干净 ， 用厨房纸擦干水分后 ， 将处理好的鸡腿固定在烤叉上 ， 准备入烤箱烤鸡腿 。
【炸鸡腿|烤箱版香酥炸鸡腿，鸡腿腌制入味，一口咬下去太香了】
6、鸡腿串好之后 ， 在鸡腿上可以刷一层蜂蜜水 ， 这样能让烤好的鸡腿外皮更脆 。
7、烧烤架放入烤箱后 ， 在烤箱底部放入垫了锡纸的烤盘 ， 这样烤的时候的油不会滴到烤箱中 。
8、烤鸡腿用180摄氏度先烤20分钟左右 ， 烤的时候可以透过烤箱玻璃门观察里面鸡腿的状态 。
9、鸡腿烤好之后 ， 可以用牙签扎几下 ， 让鸡腿中的油脂充分地流出 。
10、将鸡腿从烧烤架上取下来 ， 小心不要把手烫到 ， 烤箱版香酥炸鸡腿颜色很诱人 。
【烹饪技巧】：
1、鸡腿腌制的时候按照自己的口味加调料 ， 喜欢奥尔良口味的可以直接买调料腌制 。
2、一定要腌一晚 ， 这样鸡腿才能完全入味 。
3、烤箱的温度不是固定的 ， 可以按照自己家烤箱的情况增减温度 。
4、蜂蜜水可以不刷 ， 但是刷一层蜂蜜水不管是颜色还是味道上都会更好 。
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