眼看年就要过完了 ， 你们家的经典年菜吃完了吗？
最近 ， 萧山一姑娘在本地论坛发帖：
家里有俩菜 ， 年三十吃到现在还没吃完 。 昨天吃了一点勒笋肉 ， 很香很下饭 ， 结果……
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【罪魁祸首|一道菜吃了十天，终于出事了！萧山一姑娘的惨痛经历，罪魁祸首是它】就是这碗罪魁祸首
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姑娘说 ， 这菜家里烧了一大份 ， 妈妈是用「嘚咕」装的 ， 一大锅 。
但是菜没有放冰箱 ， 热是热过的 ， 来来回回地热 ， 不知怎么就中招了 。
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不少网友表示 ， 自己家亦是如此 。 看看灶台上摆着的 ， 这不正是楼主同款年菜吗？
经典是经典 ， 好吃是好吃 ， 但确实也端进端出十来天了……
还有网友说 ， 自己也曾中过招 ， 从此以后就改了这个饮食习惯 。
怎么说呢 ， 当一碗菜在室温下储存10来天 ， 尽管反复加热杀菌 ， 但它还是成了一款过年独有的美味泻药 。
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网友@495026145：我家的用搪瓷盆装的也就吃七八天 。
网友@用户正在注销中：很明显你的胃不行呀 ， 一年了 ， 我去年年夜饭的菜现在还在吃着呢 。
网友@danjie：亚硝酸中毒 。
网友@金小猴oO：美味泻药 。
网友@moechan：真的是年菜 ， 家家户户吃半个月 。
网友@Smile淡莣：我婆婆那个笋呀 ， 能吃个一个月类 。
网友@小髙欢喜zuo蛋糕：我们家饭桌也天天有这碗 。
网友@今天吃片儿川：没有这么几个菜好像不怎么像萧山人家 ， 每年搞一搞传统三个菜 ， 每年都十五还没到就开始拉肚子 ， 然后还每年都烧一烧给你从三十吃到十五 ， 不服都不行 。
网友@铁板鱿鱼：我真的烦我妈一烧好大一碗 ， 连青菜没吃完倒掉我爸来句明天早上烧泡饭 ， 家里地上菜多的送人 。
网友@黎明的曙光8818：想想万一吃坏肚子要受得罪和花的医药费 ， 那么不如直接倒掉 。
网友@青春喂了狗：我也是这个菜 ， 今天拉了几次 。
网友@你要幸福：这菜我看都看腻了 ， 吃到今天还有很多 。
网友@开心的开心果：我们家的干菜肉蒸得很硬了 。
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其实 ， 咱们真应该重视一下剩菜的问题了 。
据统计 ， 我国半数以上的食物中毒事件 ， 都发生在家庭中 ， 而且30%~40％是由于「食物处理方式不当」而造成 。
希望大家牢记这4点：
1.剩饭剩菜「趁热」放进冰箱更健康
在室温下 ， 食物中可能引起食源性疾病的细菌数量 ， 每20分钟可以增加一倍 。 另外 ， 一两盘吃剩的热菜 ， 并不足以长时间影响冰箱内的整体温度 ， 带来的电费支出也没有想象中那么高 。
2.剩菜剩饭需用带盖的容器或保鲜膜密封冷藏
冰箱不仅无法创造无菌环境 ， 还能创造绝佳的交叉感染环境 。
3.剩饭剩菜冷藏时间不应超过3天
还记得剩饭剩菜里的亚硝酸盐吗？据研究 ， 大部分冰箱存放的菜品 ， 亚硝酸盐含量都会从第4天开始剧增 。
4.剩饭剩菜切忌重复加热
重复加热的行为 ， 也会让亚硝酸盐含量剧增 。 加热一次后还吃不完的 ， 请倒掉吧 。
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