红枣|速成低糖红枣小米糕

文章插图

每次做红枣小米糕，两个娃都抢得不亦乐乎这份菜谱简单直接，材料在每家每户都比较容易找到现成的，成品零失败，赶紧做起来！比外面卖的蛋糕健康太多，味道更好呢
By 颖子烘焙
用料

做法步骤

文章插图

1、3个鸡蛋，蛋清蛋黄小心分离，分别放在无油无水盆中备用

文章插图

2、橄榄油或玉米油或葵花籽油30g, 倒入泡了4小时左右并过滤了水的小米中，倒入3个蛋黄

文章插图

3、6个红枣去核备用
【红枣|速成低糖红枣小米糕】

文章插图

4、3个蛋黄+30g橄榄油+120g泡好的小米，用料理机打成泥

文章插图

5、蛋白打发至提起呈现直立尖角不弯时，立即停止打发，防止过度。打发过程中分三次加入共10g白砂糖。

文章插图

6、把蛋黄小米糊分次混入打发好的蛋白中，上下翻拌，不能过度搅拌防止消泡

文章插图

7、表面撒上红枣片

文章插图

8、放入预热好的蒸锅，大火蒸25分钟,出锅！搞定！

文章插图

9、enjoy it~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！