卷饼菜|立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会这样吃，全家都喜欢

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今天立春，妈妈告诉我要吃春饼，给自己蒸一个一人份春饼，卷上各种配菜，很赞哦～饱腹感十足，营养满分
By 坤坤的女孩儿
用料

春饼
高筋面粉 50g
盐一小撮
热水 16克
凉水 16克
肉沫豆芽
豆芽
肉沫
生抽
盐
大头菜炒粉丝
大头菜
魔芋结
盐

做法步骤

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【卷饼菜|立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会这样吃，全家都喜欢】1、盆中放入面粉，加入一小撮盐拌匀

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2、把面粉中间划条线，分成两边，然后一边倒热水，边倒边搅拌成絮状

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3、另一边倒冷水

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4、同样搅拌成絮状

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5、揉成面团

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6、盖上保鲜膜静置松弛20分钟至半个小时

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7、面团分成六等份（根据蒸笼大小分割份数），

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8、滚圆，稍微按一下，表面刷油

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9、盖上另一块，以此类推，2-3块为一组

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10、按扁，用擀面杖从中间向外圈擀开，正反面轮流擀圆，再取一组，同样擀开

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11、都擀开以后摞在一起，两摞之间刷一层油，放在蒸笼布上

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12、蒸锅烧水，水开后，把饼皮连带着蒸笼布一起放进蒸锅，大概蒸10-15分钟，就可以取出

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13、肉沫豆芽

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14、绿甘蓝炒粉丝

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15、配菜根据自己的喜好，炒熟，放在饼皮上面，卷起来，底部折进去，就可以开动啦

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16、巨好吃

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17、饼皮超薄
小贴士不要用蛮力擀皮，要轻轻的，根据面皮的走向，然后要正面擀几下，再翻过来，反面朝上擀几下，正反面轮流擀皮，如果总在一面，会不容易揭开，而且擀的太薄也不容易揭开取出后要立刻一片一片揭开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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