包粽子的米是什么米（粽子介绍）
1、包粽子的米用江米和糯米 。有的时候混着用，江米会越泡会越黏，包的粽子越好吃 。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯 米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
2、浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，可以将糯米的黏性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有黏性，所以如果想让做出来的粽子好吃，浸泡糯米的时间不可过短，如果是泡个几天的话，每天还需要坚持换2~3次水，以保证糯米不变质 。
3、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
4、粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
【包粽子的米是什么米（粽子介绍）】
5、粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一 。
推荐阅读
- 全麦榛果葡萄干面包（全麦榛果葡萄干面包的制作方法）
- 花卷|山东路边小摊，包子5毛一个，一天卖10锅，不让扫码只想收现金
- 真空装和锁鲜装哪个好吃（真空包装指的是什么）
- 面包|中世纪，欧洲人吃黑面包，黑布丁的时候，中国的古人在吃什么？
- 黑糖桂园胡桃面包（黑糖桂园胡桃面包如何做）
- 做面包用什么黄油（面包用什么黄油好）
- 流沙菠菜包子的做法（流沙菠菜包子怎么做）
- 鱼皮|老字号蟹黄汤包，被百万粉丝网红吐槽难吃，怒了：一天少卖一万个
- 抹茶麻薯古早味面包的做法（怎样做抹茶麻薯古早味面包）
- 包菜饭的做法（自制包菜饭的方法）