五花肉|春节大菜：酸汤五花肉

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春节期间家里来拜年的亲戚朋友多，需要有几道又好吃做起来又快的硬菜！比如今天这道"酸汤五花肉"年前准备好了，到了过年家里来人，调好汤汁，上锅一蒸，分分钟上菜！肥而不腻！值得一试哦！
By 禾苗妈咪
用料

五花肉 1000克
花椒 10克
小米椒适量
干辣椒适量
姜丝适量
葱丝适量
生抽适量
陈醋大量
盐适量
蒜适量

做法步骤

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1、精选五花肉，切成10－15厘米的大方块

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2、凉水下锅，煮至7分熟

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3、用筷子从皮一边插入，能插投就差不多了；捞出用厨房纸擦干水，猪皮面均匀涂抹蜂蜜

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4、将皮涂抹好蜂蜜的五花肉下油锅炸！先炸死，至金黄，再翻炸各个面，均炸至金黄！（因为炸的时候会嘣油，揭开锅有点危险，所以没拍到照片），炸好了之后放凉就可以分装冻起来了，吃的时候随时拿来一块！

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5、取出，化一化，切起来比较容易了，就可以切薄片

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6、切好葱丝、姜丝、蒜片（喜欢吃辣的可以加入干辣椒丝、小米辣断）

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7、容器中先用葱姜蒜丝铺地，放入切好片的五花肉

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8、根据个人口味，加入盐、花椒粒、生抽，陈醋（喜欢吃酸的可以多倒些醋哦），之后加入温水，没过肉片

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9、上屉蒸，开锅蒸15－20分钟！出锅上菜！赶紧试试吧！
小贴士好吃极了，要不是怕胖，自己就能吃一整份！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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